今日のお弁当も、「心」を癒し、情緒を安定させるメニュー。
鶏レバーのごま焼き
ブロッコリーときのこ・桜えびの塩麹ソテー
煮干だしがらの炒り煮
新メークインのあかもく佃煮和え
プチトマト
味噌汁
玄米ごはん
ま・・・あげ
ご・・・いりごま
わ・・・あかもく（海藻）
や・・・ブロッコリー、にんじん、新玉ねぎ、プチトマト
さ・・・煮干、桜えび
し・・・しめじ、ブナピー
い・・・新メークイン
レバーは、「肝臓。ハツ（＝心臓）」も付属しているので、「心」と、その相生にある「肝」を、ずばりそのままいただくわけなので、最強の「心」養生食材と言っていいのではないでしょうか。
栄養学的にも、不足するとイライラ・うつ状態を呼ぶビタミンＢ２やパントテン酸、ビタミンＢ１２、葉酸を豊富に含んでいます。
これにビタミンＢ１の王者・ごまをまぶしたらもう最強ですね。
カルシウムの王者・桜えびは、精神を安定させるマグネシウムも豊富です。
ブロッコリーもビタミンＣ、葉酸、Ｂ６、パントテン酸が豊富で、やはり情緒を安定させる食材。
煮干の炒り煮も入れて、カルシウムをしっかり補いました。
