昨日、更新する時間がとれなかったため、朝の更新です。
昨日もお魚とお野菜中心の玄米菜食メニューです。
ぶりあらのブイヤベース風
おかひじきとわかめの塩麹ナムル
鯵の南蛮漬風
ふきとあげの煮物
プチトマト
玄米ごはん×いりごま
ま・・・あげ
ご・・・いりごま
わ・・・わかめ
や・・・玉ねぎ、春キャベツ、グリーンピース、ふき、おかひじき
さ・・・ぶり、鯵
し・・・エリンギ
い・・・新メークイン
ぶりのあらがお買い得でしかもおいしそうだったのでブイヤベースにしました。
にんにくと玉ねぎをじっくり炒め、ぶりあらもしっかり焼き付けて、カレー粉と塩こしょうをからめてから、
お水を加えて煮ました。スープの素なしでもいいおだしが出ました。
ちょっと季節外れなので、春キャベツと新メークイン、グリーンピースといった、春野菜をプラスしました。
衣をつけた鯵を揚げ炒めして玉ねぎドレッシングに漬けて、南蛮漬風に。
・・・あれ。今日はなんか、二つも「風」でごまかしてるメニューが・・・（汗）
いつも塩麹で炒めたりするおかひじき。
今日は、ごま油でわかめも一緒に炒めて、みりん少しと塩こしょうで味付けし、さらに塩麹とごまを加え、ちょっといつもとアレンジしてみました。
大好きな蕗は、あげと一緒に煮ました。しみじみおいしいです。
