志望校別特訓の今日はお昼のお弁当。
待望のデコれるお弁当の日です。
悪天候ですが、せめてお弁当の中だけは春らしく、と、桜弁当に。
もち米で桜おこわを炊き、立体的なシリコンカップで花形に抜いて、まん中にぶぶあられを飾りました。
愛媛特産の削りかまぼこをふんわりあしらい、菓子折りのような風情にしてみました。
今日用いた桜ごはんの素は、丸イ食品さんのもので、
梅酢の調味液と、桜の塩漬けが分けられています。
桜の塩漬け、国産八重桜で、とてもきれいです。
結構たくさん入っているので、とっておいてまた使おうと思います。
奥にちょこんとシリコンカップに入れてあるのは、いかなごの釘煮くるみ和えです。
おかずはこんな感じ。
スナップえんどうの自家製こんぶ佃煮和え
こうやどうふの煮物
さつまいものはちみつしょうが煮
鶏もも肉とししとう・しめじの味噌照り焼き
ねぎ入り卵焼き
桜かまぼこ
ま・・・こうやどうふ
ご・・・照り焼きといかなご釘煮のいりごま
わ・・・昆布佃煮
や・・・スナップえんどう、ししとう、青ねぎ
さ・・・いかなご
し・・・しめじ
い・・・さつまいも
味噌照り焼きは、味噌大さじ２、みりん大さじ１と１／２、はちみつ大さじ１、おろししょうが少々を混ぜ合わせたものをからませたもの。
関東に住むお友達から、小田原のかわいらしいかまぼこをいただいて、お弁当に使ってみました。
この曲げわっぱ、
こちらなのです。
よくお弁当の本などで使われていて、一目惚れして以来、ずっとほしいほしいと思い続けていたもの。
お値段が結構するのですが、思い切って購入しました。
梅の花・・・つまり五角形なのです。
「合格」祈願ということで（笑）
