今日は日曜日志望校別特訓の日。
お昼のお弁当です。
久々の、デコれるお弁当の日を手ぐすね引いて待っていた母です。
鮭のチーズ野菜蒸し
いんげんとツナ・茎わかめのしょうが煮
こんぶ豆
さやえんどうとじゃこのソテー
新じゃがのにっころがし
カレーたまご
ま・・・こんぶ豆の大豆
ご・・・鮭のチーズ蒸しのすりごま、ごはんのいりごま
わ・・・しょうが煮の茎わかめ、こんぶ豆とごはんデコのこんぶ
や・・・野菜蒸しのにんじん、春キャベツ、大根葉、こんぶ豆のにんじん、しょうが煮のいんげん、ソテーのさやえんどう、カレーのにんじん、たまねぎ、セロリ、トマト
さ・・・鮭、ツナ
し・・・野菜蒸しのエリンギ
い・・・にっころがしの新じゃが
先日、原画展を見てきたこともあって、くまのジャッキーです。
ジャッキーは、しょうゆをまぶしたおかかとごはんとをしっかり煎り付けたごはんで作りました。
職人的な話になってしまいますが、本来ならもう少し薄い茶色でいいんだけど、
下地のごはんが白ご飯じゃなく玄米のわが家の場合、濃くしないとコントラストがつかないんです。
海苔で作った目と、黒ごまのステッチが消えないように、そっちの色のバランスも考えないといけないし。
なかなか大変でした。
Ｊａｃｋｙの文字は、だしを取った後の昆布をしょうゆで煮て使っているエコ仕様。
ジャッキーの絵本につきもののりんごは、小さな梅干しとさやえんどうで。
この小梅干しは、先週箕面におでかけしたとき、露店でおばあちゃんが手作り惣菜を売っていて、そこで買ったものです。
おばあちゃんが漬けた、昔ながらの梅干しです。
一緒に買ったゆずみそもまたすごくおいしくて、
今日の鮭のチーズ蒸しにも使っています。
このチーズ蒸しは、娘がベビーの時に買ったベビママ雑誌に載っていたもの。
フライパンに野菜を敷いて、
鮭を載せて、
鮭にみそを塗って、青じそを置いて、チーズをのっけて、
みりん・しょうゆ・だし・すりごまの合わせ調味料をかけて、
蓋をして７～８分蒸せば出来上がり。
こういう、離乳食取り分けレシピって、素材そのものの味を活かして、調味料を極力抑えてあるから、
重宝するんですよね。
ビーンズ型のおべんと箱に、
お豆のカップ。旬を迎えたお豆のおかずを3品、ちょっとずつ盛ってみました。
旬の新じゃがのにっころがしに、
昨日のキーマカレーのリメイクで、ゆでたまごにのっけてトースターで焼いてみたり・・・。
なんか、久々のデコれるおべんとデーだったので、色々やりたいことあって、おかず詰め詰めになっちゃいました（汗）
