今日は保温弁当箱の日。
シナモン入りくるみ・ごぼう・こんにゃく・きくらげの黒糖金平
煮干のてんぷら
こまつな・にんじんのオイスターソース炒め入り卵焼き
りんご
プリーツレタス
玄米ごはん×とろろ昆布のお浸し×いりごま
ぶあついおあげの具沢山味噌汁
ま・・・味噌汁のあげ
ご・・・ごはんのいりごま
わ・・・とろろ昆布
や・・・にんじん、小松菜、ねぎ、白ねぎ、大根の葉、白菜、ごぼう、プリーツレタス
さ・・・煮干
し・・・生きくらげ
い・・・じゃがいも（味噌汁）
通っている、小野槇玲先生の薬膳教室で、
１月に習った金平を、一度家で作ってみたら、とてもおいしくて、娘からリクエストされていました。
なかなか生のきくらげが手に入らなくて、やっと北海道産の生きくらげをゲットできたので、
さっそくリピート。
先生のアドバイス通り、黒糖は具材によく焼きつけて絡めておくと、くせを感じません。
シナモンの風味がすごくよくあって、ほんとに美味です。
ごぼう、きくらげ、こんにゃくのブラックトリオは、冬にとり入れるべき「黒」の食材。黒糖も「黒」。
これらには解毒や、気を落ち着かせる働きがあるそうです。
シナモンは血行をよくしてくれ、冷えとり効果があるとか。
ブレインフードのくるみも、やはり体を温めてくれますし、肺の「気」を強くするんですって。
花粉やら、PMやら、肺の心配が多いこの頃・・・
マスクで予防するのも大切だけど、対抗する体の力をつけることも大事だなあ、と思うのです。
最近バタバタと出かける事が多く、今日は久々に家で掃除やもろもろの片づけをしたくて、
買い物もおさぼり・・・。
なんとかあるもので「まごわやさしい」献立を、と思い、
おだしをとった煮干しを天ぷらにしちゃいました。
お弁当に入らなかった分を、おにぎりと一緒におやつでつまんで行った娘、
「天ぷら最高～！」だそうで。
おあげは、「うすくないうすあげ」という、ぶあついおあげが生協で売っていたので買ってみました。
おあげは、トースターで焦げ目がつくくらいあぶって、お味噌汁の仕上げに入れるのが好きで。
結婚する前に夫婦でよく行っていた、釜炊きごはんと一夜干しのお店で出るお味噌汁が、そんな風にしてたんです。
ああ、思い出したら食べに行きたくなった～。
