＼米粉で叶える本格手作り点心／唯一無二、本当は秘密にしたい手作り米粉点心★点心歴9年★米粉点心クリエイター★米粉教室の先生向け認定講座開講中★元小児科看護師
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです小さな耳にまあるいお鼻せいろの中に並ぶかわいいぶたさんたち見てにっこり、食べてほっこりそんな肉まんを自分の手で作ってみませんか？肉まんがおいしい季節。今年は手作りしてみませんか？コンビニで肉まんを見かけると「あ、そんな季節になったんだな」と感じますよね。肌寒い日に頬張るあたたかい肉まん。今年はおうちで蒸したてを楽しんでみませんか？しかも、せいろを開けると顔を出すのはころんとかわいいぶたさんまたち。「こんなのが自分で作れたらうれしい！」そんな気持ちを形にするレッスンです。作ってみたい。でも、私にもできるかな？ せいろを使ったことがないけれど、大丈夫？ 肉まんを生地から作るのって、難しそう… そもそも米粉で肉まんって作れるの？ 米粉の肉まんって、おいしいのかな？ こんなかわいい形、私にもできるかな？初めて作るものには楽しみと一緒に少しの不安もありますよね。だからこそ今回はせいろの使い方から生地の扱い方包み方まで。実際の工程を一つずつお伝えします。「作ってみたいな」という気持ちを持ってご参加くださいね。 リクエストの多かった豚さんまんを、今回特別にこれまでぶたさんまんのレッスンにたくさんのリクエストをいただいていましたそのお声にお応えして今回、特別にレッスンを開催します家族に喜んでもらえるものを作りたい米粉で新しい料理に挑戦してみたい何より、かわいい豚さんまんを作ってみたい！そんな皆さんと一緒に楽しみながら作れたらうれしいです。お耳とお鼻をつけたら、私だけの豚さんに生地を作って肉餡を包んで小さな耳とお鼻をつける。パーツをつけるたびに少しずつぶたさんのお顔になっていきますお鼻の位置や耳の角度が少し違うだけでも表情が変わるのが面白いところこの子、ちょっとおとぼけ顔こっちは、なんだか得意げ！そんなふうに自分で作った豚さんたちには愛着がわいてきます。きれいに作ることだけを目指すのではなく一つずつ形になっていく時間を楽しんでくださいねかわいいだけじゃない。米粉ならではのおいしさも米粉と聞くとパンやお菓子を思い浮かべる方も多いかもしれません実は、米粉で肉まんも作れるんです小麦には小麦の米粉には米粉のおいしさがあります今回のレッスンでは肉まんを作るときに知っておきたい米粉の生地の特徴扱い方のポイントもお伝えします。「米粉で作れるものを、もっと増やしたい」という方にもぜひ楽しんでいただきたい内容ですまずは自分で作っ蒸したてをひと口米粉の新しい楽しみ方をぶたさんまんで見つけてみませんか？レッスンで学べる、５つのこと① せいろの使い方準備の仕方や蒸すときの注意点など肉まん作りに必要な使い方をお伝えします② 米粉の生地作り材料を混ぜるだけでなくどんな状態を目指すのか生地の状態を見ながら学びます③ 肉餡作りと、包むときのポイント生地の広げ方や餡ののせ方閉じ方など、手元をお見せしながらお伝えします④ かわいい豚さんのお顔作り耳・お鼻・目のつけ方やバランスよく仕上げるポイントを学びます⑤ 蒸し方と、アレンジの楽しみ方蒸すときのポイントに加えて習った生地や成形を楽しむアレンジもご紹介します家族の「かわいい！」も、自分の「できた！」もせいろを開けると並んだぶたさんたちに思わずにっこり。食卓に出したら子どもはどんな顔をするかな家族は、どのぶたさんを選ぶかなそんなことを考えるだけでも作るのが楽しみになりますよねそして家族に喜んでもらえるのと同じくらい「これ、私が作ったんだ」といううれしさも味わっていただきたいと思っています。いつものお料理に、自分がワクワクする時間を一つかわいいぶたさんまんをわが家の楽しみに加えてみませんか？こんな方におすすめです かわいい動物の肉まんを作ってみたい方 子どもや家族と、手作りのおいしさを楽しみたい方 米粉で作れるものを、もっと増やしたい方 肉まんを生地から作ってみたい方 せいろを使ってみたいけれど、きっかけがなかった方 大好きなお料理で、自分も楽しむ時間を持ちたい方レッスン詳細米粉の豚さんまん特別オンラインレッスン詳細🍳 実習メニュー米粉の生地作り肉餡作り包み方ぶたさんの成形せいろの使い方・蒸し方アレンジのご紹介 ＊特典レシピ📅 開催日時①11月2日(月) 9:30～12:30②11月5日(木)14:00～17:00③11月7日(土) 9:30～12:30/21:00～0:00💻 開催方法Zoomを使用したオンライン※カメラONでのご参加をお願いしています💴 レッスン料＆お支払い方法受講料：9,900円（税込）お支払い方法：ゆうちょ銀行振込（一括払い）※お申込み後、振込先をご案内いたします※ご家庭で楽しんでいただくためのレッスンとなっています。商用利用はご遠慮下さい※ただし、りのきゃろっと認定講師の方のみ商用利用可としています📢 募集開始2026年10月16日(金)20時スタート※前回も即満席になった日程がありましたご希望の日程がある方は募集開始と同時のお申込がおすすめです＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝💬 ご受講前にご確認ください ～ お支払い・レッスン規約 ～・ご入金後のキャンセル・返金は不可・欠席される場合はレッスン開始1時間前までに必ずご連絡をお願いいたします・欠席の場合は空きがある日程に限り振替が可能・ご参加された方には、復習用としてアーカイブ動画をお渡しします＊ただし、動画の共有には参加者さま全員のご了承が必要なため お渡しできない場合があります。・無断欠席の場合は、振替およびアーカイブ動画のお渡しはいたしかねます・ご入金後のご連絡はオープンチャットからのみ行います(必ずご参加をお願いします)＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【道具・材料について】＊ご自身でご準備いただきます道具・材料はレシピに詳細を記載してありますのでご安心くださいまた、分からないことは事前にご質問頂けます公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします募集のお知らせを見逃さないためにも今のうちにご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら生地から作ってお顔をつけて蒸し上がりを待つ少し手間をかけるからこそ完成したときのうれしさも、ひとしおです。「かわいいのができたね」「もう一つ食べたい！」そんな会話が生まれる食卓を思い浮かべながら、一緒に豚さんまんを作りましょうご自宅のキッチンからのご参加を楽しみにしています。▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催中すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集リニューアル中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです「揚げ物はちょっと苦手…」という方にこそ知ってほしい揚げたてごま団子の美味しさごま団子って、お店で食べるもの？中華街に行くと、つい目に入るごま団子。香ばしいごまがたっぷりついたころんと丸いあの形。見かけると「食べたいな･･･」と思う方も多いのではないでしょうか。でも、「ごま団子を家で作ろう」となると一気にハードルが上がるかもしれませんこんなふうに思っていませんか？・揚げ物はできればしたくない・暑い時期に揚げ物はちょっと…・油の処理が面倒そう・揚げている途中ではねたり、割れたりするのが怖い・そもそも、ごま団子って自分で作れるの？実はこれごま団子を作るときに感じやすい不安です。でも、ごま団子はポイントを知れば、ご自宅でも作れる点心なんです。 手間より、おいしさが勝つゴマ団子今回お伝えしたいのはごま団子は「買って食べるもの」だけではないということ生地を作りあんを包みごまをまとわせて揚げるそして、揚げたてを頬張る外側はごまで香ばしく生地はもちっと中には自分の好きな餡この出来立てならではのおいしさは手作りだからこそ味わえるものです「揚げ物は大変そう」と思っていたことよりもこれなら、また食べたいもう一度作りたいという気持ちが勝ってしまう私はごま団子にはそんな魅力があると思っていますだからこそ今回、そんなゴマ団子の魅力をお伝えしたくてレッスンを開催することにしましたごま団子は“揚げ方”だけではありませんごま団子というと丸めてごまをつけて揚げればできる？ と思うかもしれませんでも、きれいに仕上げるためにはいくつか知っておきたいポイントがありますたとえば材料の選び方生地の作り方あんの包み方ごまのつけ方揚げるときの温度揚げている途中の見極め方こうしたポイントを一つずつ押さえることで必要以上に揚げ物を怖がらずに作れるようになりますレッスンでは、ただレシピを見て作るだけでは分かりにくい部分も実際の生地の状態を見ながらお伝えします。そしてもう一つ、手作りのいいところがあります。それは、自分で使う材料を選べること何を使っているのかが分かり中に入れる餡も自分好みに変えられます今回はさらに餡に「発酵」を取り入れてこれまでのレシピからリニューアルしてお伝えする予定です実は、ごま団子だけでは終わりませんそして今回のレッスンにはもう一つお伝えしたい点心がありますそれが、咸水角（ハムスイコー）日本ではあまり聞き慣れないかもしれません「中華風揚げピロシキ」のような名前で見かけることもある点心です中には甘じょっぱい具を包み揚げて仕上げますそして実はこれごま団子と同じ生地から作ることができます一つの生地を覚えて甘いごま団子と甘じょっぱい咸水角まったく印象の違う2種類に展開できるんです以前ごま団子をお伝えした方の中には、・ごま団子を習ったけど咸水角をよく作っていますという方もいらっしゃるほどごま団子を目当てに受講してもう一品の方がお気に入りになるそれくらい咸水角もぜひ知っていただきたい点心です今回はこの咸水角を特典レシピとしてお付けします一つの生地から二つの点心へ小麦を使わず点心の世界をさらに広げていただけるレッスンです「揚げ物だから」と諦めなくて大丈夫ごま団子はお店で買わなければ食べられないものではありませんそして、揚げ物が苦手だから、私には無理と最初から外してしまう必要もありません大切なのは、なんとなく揚げるのではなく生地の状態や包み方揚げ方のポイントを知ることそこが分かると、ごま団子はぐっと作りやすい点心になります。何より自分で作ったごま団子を揚げたてで食べられるぜひ一度体験していただきたいです一つのレシピから、小麦を使わない点心の可能性が広がりますこのレッスンでお伝えしたいのはごま団子のレシピ一つだけではありません生地の扱い方を知るあんのアレンジ方法を知る同じ生地から咸水角に展開一つの生地を知ることで小麦を使わなくてもこんな点心が作れるんだと、点心の作り方の幅を広げていただけたらと思っていますごまが好きな方ごま団子が好きな方揚げたてを食べてみたい方小麦を使わない点心のレパートリーを増やしたい方揚げ物は少し苦手だけれど挑戦してみたい方一つの生地から別の点心へ展開する方法を知りたい方にもおすすめですごま団子が作れるようになるだけで終わらない一つの生地から広がる点心の可能性も一緒に学べるレッスンです気になっている方へ＊ゴマ団子レッスンを受講された生徒さんのご感想現在、レッスン全体の内容を少しずつリニューアルしていますそのため、このごま団子を単発レッスンとして開催するのは今回が最後になる予定です現時点では、次回の単発開催は予定していません。ごま団子、作ってみたかった前から気になっていた揚げたてを食べてみたい咸水角も気になる！そんな方は、ぜひ一緒にゴマ団子作りましょうレッスン詳細小麦不使用ごま団子オンラインレッスン詳細🍳 実習メニュー・小麦不使用ごま団子・発酵餡・ごまをきれいにつけるポイント・揚げ方と見極め方・咸水角（ハムスイコー）※特典レシピ📅 開催日時①10月2日(金)14:00～17:00②10月3日(土)14:00～17:00③10月5日(月) 9:30～12:30💻 開催方法Zoomを使用したオンライン※カメラONでのご参加をお願いしています💴 レッスン料＆お支払い方法受講料：9,900円（税込）お支払い方法：ゆうちょ銀行振込（一括払い）※お申込み後、振込先をご案内いたします※ご家庭で楽しんでいただくためのレッスンとなっています。商用利用はご遠慮下さい※ただし、りのきゃろっと認定講師の方のみ商用利用可としています📢 募集開始2026年9月4日(金)20時スタート※前回も即満席になった日程がありましたご希望の日程がある方は募集開始と同時のお申込がおすすめです＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝💬 ご受講前にご確認ください ～ お支払い・レッスン規約 ～・ご入金後のキャンセル・返金は不可・欠席される場合はレッスン開始1時間前までに必ずご連絡をお願いいたします・欠席の場合は空きがある日程に限り振替が可能・アーカイブ動画のお渡しあり・無断欠席の場合は、振替およびアーカイブ動画のお渡しはいたしかねます・ご入金後のご連絡はオープンチャットからのみ行います(必ずご参加をお願いします)＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【道具・材料について】＊ご自身でご準備いただきます道具・材料はレシピに詳細を記載してありますのでご安心くださいまた、分からないことは事前にご質問頂けます公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします募集のお知らせを見逃さないためにも今のうちにご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら揚げ物だから、と避けていたごま団子が、「自分でも作れる点心」に変わるかもしれません。揚げたてならではのおいしさと一つの生地から広がる米粉×発酵点心の可能性をぜひレッスンで体験してくださいね▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催中すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集リニューアル中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです私から皆さまへ\ お誕生日逆プレゼント/私事ですが8月29日に誕生日を迎えます。今年で51歳になります。こうして教室を続けてこられたのもレッスンに参加してくださる皆さまやいつも発信を見てくださっている皆さまのおかげです。そこで今年の誕生日は私から感謝の気持ちをお届けしたい。そんな思いからお誕生日逆プレゼント企画／米粉のおうどんレッスン開催しまーす!!＼米粉で、おうどんが作れるの？米粉というと・パン・お菓子・餃子の皮そんなイメージをお持ちの方が多いかもしれません。でも、実は米粉でもっちもちのおうどんも作れるんです。しかも今回お伝えするおうどんは特別な道具は必要ありません。生地をこねて、のばして、切って。思っているよりも気軽にご家庭で手作りのおうどんを楽しんでいただけちゃうんです。今回お伝えしたいのは、おうどんだけではありません♡わが町の名物『冷や汁』♡今回のレッスンでは、米粉のおうどんと一緒に楽しんでいただく味噌を使った超簡単つけだれもお伝えします。実は私の住んでいる地域には、味噌を使った冷たいつけ汁でおうどんをいただく昔ながらの郷土料理があります。子どもの頃から身近にあったお料理ですが発酵について学びを深めた今昔の人は、発酵食品を毎日の食事の中に自然と取り入れていたんだなと、改めて感じるようになりました。発酵を学んで、改めて感じた味噌の魅力以前の私は味噌はお味噌汁や味噌炒めに使うもの。そんなふうに思っていました。もちろん、それだけでも味噌はとても身近で美味しい調味料です。でも発酵について学ぶ中で、味噌にはまだまだいろいろな楽しみ方があるそんな風に思っています。味噌の旨みや香りが加わると、少ない調味料でも味に深みが生まれます。そして味噌は、特別なお料理のためだけに使うものではありません。昔から、その土地にある食材と一緒に毎日の食卓に自然と取り入れられてきました。今回お伝えする味噌だれも、そんな昔ながらの知恵が詰まったもの。暑い季節にも食べやすく、もちもちの米粉のおうどんとの相性もぴったりです。「体のため」だけではなく、おいしいから食べたい♡米粉のおうどんレッスンのご感想♡小麦を控えるようになると「食べられるものがあるだけでありがたい」と思うこともあります。私自身、小麦アレルギーをきっかけに米粉のお料理を作るようになりました。でも毎日の食事だからこそ、「これでいい」ではなく「これが食べたい」と思えるものを作りたい。米粉だから仕方なく選ぶのではなく、「もちもちしておいしいから、また作りたい」そう思ってもらえるおうどんをお伝えしたいと思っています。♡生徒さんからのつくれぽ♡お伝えする米粉のおうどんは…今回のレッスンでは・米粉のおうどんの生地作り・生地を扱いやすくするためのポイント・麺をのばす方法・食べやすい太さに切る方法・麺がちぎれにくいゆで方・味噌を使ったつけだれを一緒に作っていきます。米粉の麺作りでは水分量や生地の状態がとても大切です。同じ材料を使っていても生地のまとめ方切るときの太さゆで方こうした小さなポイントで仕上がりが変わります。レッスンでは画面越しに生地の状態を確認しながら、一つひとつ丁寧にお伝えしますので、米粉の麺作りが初めての方もぜひ、安心してご参加ください。レッスンを受けると…米粉を使ってご家庭でもたった30分でおうどんが作れるようになります。・小麦を控えている方も楽しめる・家族みんなで同じうどんを囲める・食べたいと思ったときに手作りできる・お子さまやお孫さんと一緒に作れる・味噌の新しい使い方が分かる・昔ながらの郷土料理を家庭で楽しめる手作りのおうどんというと少しハードルが高く感じるかもしれません。でも、一度作り方が分かると、「おうどんって家で作れるんだ！」という驚きと楽しさを感じていただけると思います。自分で作った麺は少しくらい太さが違っても大丈夫。太い麺や細い麺が混ざっているのも手作りならではの味わいです。家族と一緒に楽しんでほしい♡以前開催したおうどん講座の様子♡生地をこねたり、麺棒でのばしたり、包丁で麺を切ったり。うどん作りには、家族で一緒に楽しめる工程がたくさんあります。夏休みにお子さまと作ったり、お孫さんと一緒に挑戦したり。もちろん、「今日は自分のために、ゆっくりお料理を楽しみたい」という方にもおすすめです。自分で作ったもちもちのうどんを昔ながらの味噌だれにつけていただく。そんな時間も一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。感謝を込めていつもブログやInstagramを見てくださる皆さま。レッスンにご参加くださる皆さま。そして、米粉の点心や発酵のお料理に興味を持ってくださる皆さま。本当にありがとうございます。今年の誕生日は、そんな皆さまへの感謝を込めて、米粉のおうどんレッスンを特別価格でお届けします。私からのお誕生日逆プレゼント受け取っていただけたら嬉しいです。現在、このレッスンを学べるのは米粉の焼餃子とセットになったライセンス講座のみですが・・・今回は8月29日の私の誕生日にちなみ日頃の感謝を込めた【お誕生日逆プレゼント企画】として今回限りの単発レッスンをご用意しました。米粉のおうどんオンラインレッスン詳細🍳 実習メニュー・もちもち米粉のおうどん・味噌を使った昔ながらのつけだれ📅 日時① 2026年８月17日（月）14:00～17:00② 2026年８月21日（金）14:00～17:00② 2026年８月22日（土）9:30～12:30※各回定員6名(2名以上で開催)※Zoomを使用したオンライン※カメラONでのご参加をお願いしています※アーカイブ動画(条件あり)のお渡しがあります受講料お誕生日逆プレゼント特別価格通常：ライセンス講座価格 100,000円(税込)8,290円（税込）この内容を単発で学べるのは【今回だけ】次回の単発開催は現在予定しておりません。📢 募集開始2026年7月31日(金) 20時スタート ⇒ 募集期間は3日間限り8月2日(日)23:59まで※前回も即満席になった日程がありましたご希望の日程がある方は【募集開始と同時のお申込】がおすすめです＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝💬 ご受講前にご確認ください ～ お支払い・レッスン規約 ～・ご入金後のキャンセル・返金は不可(お振込み期限8/7金曜日12時まで)・ご家庭で楽しんでいただくためのレッスンとなっています。商用利用はご遠慮下さい ただし、りのきゃろっと認定講師の方のみ商用利用可としています・欠席される場合はレッスン開始1時間前までに必ずご連絡をお願いいたします・欠席の場合は空きがある日程に限り振替が可能・アーカイブ動画のお渡しあり・無断欠席の場合は、振替およびアーカイブ動画のお渡しはいたしかねます・ご入金後のご連絡はオープンチャットからのみ行います(必ずご参加をお願いします)＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【道具・材料について】＊ご自身で道具・材料はご準備いただきます＊基本的に富澤商店やスーパーで購入可能道具・材料はレシピに詳細を記載してありますのでご安心くださいまた、分からないことは事前にご質問頂けます公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図レッスンの詳細先行案内などお知らせLINEからいち早くお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら米粉から作るもちもちの手作りうどん。発酵を学んだからこそ改めて気づいた味噌の魅力昔から受け継がれてきた食の知恵私からのお誕生日逆プレゼントとして皆さまと一緒に楽しめることを心から楽しみにしています。▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催中すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ 又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこですジューシーな餡と発酵調味料の力を知ると餃子づくりがもっと深まりますこんなお悩みありませんか？餃子を作るときこんなふうに感じたことはありませんか？・味がなんとなく決まらない・焼き上がりの餡がかたくなってしまう・もっとジューシーに仕上げたいそんなふうに感じたことはありませんか？お伝えしたいこと♡みんなでわいわい餡作り♡餃子づくりでとても大切なのはいかにジューシーな餡を作るかここが餃子の美味しさを大きく左右します。そして今回はそこにもうひとつ発酵調味料の力を取り入れた餃子をお伝えしますいつもの餃子が／また作りたい絶品餃子に大変身！＼なぜかというと…餃子は皮と餡でできています。だからこそ餡の状態がとても大切同じ材料を使っていても餡の作り方によって仕上がりは変わります。お肉の扱い方野菜との合わせ方混ぜ方こうした小さなポイントの積み重ねで餡はジューシーにもかたくもなりますそしてそこに発酵調味料を使うことで餡の美味しさはさらに深まります醤油麹などの発酵調味料はお肉の旨みを引き出し味に深みを出してくれますあらためて感じた醤油糀(発酵調味料)の力最近あらためて発酵調味料について学ぶ中で醤油麹の役割をもう一度見直すきっかけがありました以前は、・旨みが出るから使う・味が深くなるから入れるそんな感覚でした。でも学びを深めるうちに発酵調味料にはそれだけではない魅力があると感じました。それが消化へのやさしさ発酵調味料を使うことでお肉の旨みを引き出しながら食べたときの重たさをやわらげることにもつながりますもちろん餃子はしっかり美味しく仕上げたい。でも同時に食べたあとに心地よく感じられることも大切にしたい今回の発酵調味料を使った餃子はその両方を考えたレッスンなんですよ！♡小学生の女の子が生地作りに挑戦中♡お伝えする米粉餃子は…餃子づくりで大切なのはまずジューシーな餡を作ることそして、発酵調味料を上手に使うことで旨みや深みを引き出し食べたあとの心地よさにもつなげることができます醤油麹は…ただ加えるだけの調味料ではありません。餡の美味しさを支え素材の力を引き出してくれる存在です今回のレッスンではジューシーな餡づくりのポイントと発酵調味料の魅力を米粉の羽根つき焼き餃子を通してお伝えしますレッスンを受けると…餃子づくりの見方が少し変わります・どうしたら餡がジューシーになるのか・発酵調味料がどんな役割をしているのかそんなことが分かるようになります餡がジューシーに仕上がるとひと口食べたときの満足感が変わります発酵調味料の使い方が分かると餃子だけでなく普段の料理にも活かしやすくなります美味しさを感覚だけに頼らず理由を知って作れるようになるそれは点心作りを続けていくうえでとても大きな力になりますまずはやってみよう･･･まずはいつもの餃子を作るときに餡の状態をよく見てみてくださいお肉がかたくまとまっていないか野菜とお肉がなじんでいるか焼き上がったときに餡がジューシーに仕上がっているかレッスンでは・ジューシーな餡づくりのポイント・発酵調味料の使い方そこを一緒に確認していきましょうレッスン詳細米粉の餃子オンラインレッスン詳細🍳 実習メニュー・ジューシーな餡作り・米粉で作る餃子の皮の作り方・羽根つき餃子の焼き方📅 日時（各回定員5名）① 2026年7月25日（土）9:30～12:30② 2026年7月27日（月）14:00～17:00② 2026年7月31日（金）14:00～17:00※Zoomを使用したオンライン※カメラONでのご参加をお願いしています📢 募集開始2026年６月26日(金) 20:00スタート※前回も即満席になった日程がありましたご希望の日程がある方は、募集開始と同時のお申込がおすすめです＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝💬 ご受講前にご確認ください ～ お支払い・レッスン規約 ～・ご入金後のキャンセル・返金は不可・ご家庭で楽しんでいただくためのレッスンとなっています。商用利用はご遠慮下さい ただし、りのきゃろっと認定講師の方のみ商用利用可としています・欠席される場合はレッスン開始1時間前までに必ずご連絡をお願いいたします・欠席の場合は空きがある日程に限り振替が可能・アーカイブ動画のお渡しあり・無断欠席の場合は、振替およびアーカイブ動画のお渡しはいたしかねます・ご入金後のご連絡はオープンチャットからのみ行います(必ずご参加をお願いします)＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【道具・材料について】＊ご自身で道具・材料はご準備いただきます＊あまり使い慣れない材料がありますが基本的に富澤商店で購入可能道具・材料はレシピに詳細を記載してありますのでご安心くださいまた、分からないことは事前にご質問頂けます公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図レッスンの詳細先行案内などお知らせLINEからいち早くお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら餃子の餡づくりが変わると仕上がりの美味しさも変わります発酵調味料の力を餃子を通して一緒に感じてみましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催中すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ 又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです人は…不安だけを見続けるより『こうなりたい未来』を思い描けた時に一歩を踏み出せるのかもしれません本当に、旅行どころではない状態でした遅くなりましたが母の日のお祝い、やっとできました母は4月に2回目の帯状疱疹に…左の目から頭にかけてそれからずっと痛みが続き夜も眠れないほど痛みが強く薬を使えば今度は吐いてしまう。ご飯も食べられず点滴をする日もありました。見ているこちらも辛くなるほどしんどい時間が続いていたんです。そんな中で私は、「何か少しでも、気持ちが前を向けるきっかけを作れないかな」そう考えるようになりました。『楽しみ』や『目標』は、人を支える力になる温泉露天風呂付きのお部屋(湯畑が見えるんです)そこで計画したのが母との温泉旅行母が行きたい場所を決め少し良いホテルを予約して「温泉行こうね」そんな予定を作りました。もちろん当時の状態では本当に旅行に行けるのか分からない状態でキャンセルせざるを得ないかもしれない私はそれでもいいって思ってました病は気から何か“楽しみ”や“目標”があることで前向きになってくれたら少しでも痛みの事を忘れてくれたらそんな風に思っていました『行きたい未来(目標)』があると頑張れる実際、旅行までの道のりは簡単ではありませんでした。ギリギリまで体調が安定せず当日の朝も、「痛い、行きたくない」そう話していたくらいです。でも今思うと母はその旅行に向けて少しずつ気持ちを前に向けてくれていたんだと思います「温泉に行きたい」「旅行に行く」その『先の予定』があることで頑張ろうと思える瞬間があったのかもしれません。そして私は、その姿を見ながら自分が開業する前のことを思い出していました。一歩を踏み出す大変さ旅行中『痛い』って1回も言わなかったな…実は私も『開業したい』と思ってから実際にスタートするまで時間がかかりましたコロナの時期も重なっていましたが「本当にできるかな」「自分にできるのかな」そんな不安がずっとありました。やりたい気持ちはある。でも、一歩を踏み出すのは怖い。だから私は今なかなか動けない人の気持ちもすごくわかるんですでも、今回の母の姿を見て改めて思いました人は『行きたい未来(目標)』があることで少しずつでも前に進めるんだな、と。『やりたい』という気持ちを大切にしてほしい「こんなことをしてみたい」「こんなふうになりたい」その気持ちは、大切にして欲しいすぐに動けなくてもいい時間がかかってもいいでも、その『やりたい』という気持ちは前に進む力になる。私は今回の旅行を通して改めてそう感じました。目の前で握ってくれる『お寿司』食事もほぼ全て完食した母小さな一歩が、少しずつ未来を変えていく最初から大きく変わる必要はありません。でも、自分の中にある「こうなりたい」「やってみたい」という気持ちを大切にしていると少しずつ見える景色が変わっていきます。不安があってもいい。迷いながらでもいい。その中でも『前に進みたい』と思えることがきっと大事なんだと思います。まずは言葉にしてみよう2日目のランチ『酒造ラーメン』酒粕を使った味噌ラーメンが絶品過ぎたもし今「やってみたいけど不安」「なかなか一歩が出せない」そんな気持ちがあるなら、まずは『自分はどうなりたいんだろう』を、言葉にしてみてください頭の中で考えるだけではなくノートに書き出してみるおすすめです。小さな一歩でも『未来を決める行動』になることがあります小さな一歩を踏み出したい方へ一歩を踏み出したいあなたの背中を少しでも押せる存在になれたら嬉しいです「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら自分の「やりたい」という気持ちを大切に育てていきましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催中2026.6 月餅レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです月餅（げっぺい）は中国で古くから親しまれている中秋節に欠かせない伝統菓子ころんと丸い形には「家族の円満」という意味が込められあんこやナッツが詰まったしっとり奥深い味わいが魅力ですさらに型で模様をつけて仕上げる工程は思わず夢中になる楽しさ「おうちで作れるの？」と驚く特別感のあるスイーツですこんなお悩みありませんか？・月餅って買うものだと思っている・難しそうで自分には無理だと感じている・作ってみたいけど、きっかけがない実はこれ！レッスン前にとても多くいただくお声なんです。 でも実際は…／／月餅は「作る楽しさ」を味わえるとても魅力的な点心＼＼そして一度体験すると･･･また作りたい！と感じる方がとても多いんです。なぜかというと…月餅は✔ 型を使って仕上げる楽しさ✔ 自分の手で形を作る満足感✔ なんと言っても食べて美味しいこの3つがそろった点心だからです。特に、普段のお菓子作りとは少し違う特別感がありながらもきちんと手順を知ればご自宅でも再現できるのが魅力です。レッスンでは・生地作りのポイント・あん作りのポイント・型の使用方法などを丁寧にお伝えしながら実際に手を動かしていただきます。そして型から外した瞬間のきれいな仕上がりや自分の手で作り上げたときの達成感、満足感まで一つひとつの工程を通して体験していただけます実際にご参加いただいた方からは型抜きがとにかく楽しかったです何回も作っていますプレゼントするととても喜ばれますそんなお声をいただいています。月餅の中身の餡を丸める作業中♡月餅は･･･ただ“食べるもの”ではなく作る時間も出来上がりも楽しめる点心ご自宅で作れるようになると…何気ない日常が少し豊かに変わります・季節の行事を自分の手で楽しめる・家族と同じものを囲む時間が増える・「私にもできた」という自信につながるそんな変化を感じていただけます。今回の月餅レッスンは･･･✔ リクエストを多くいただいて開催✔ 少人数・2日間限定✔ 次回開催は未定となっています。気になっていた方はこの機会にぜひご参加くださいね。レッスン詳細米粉の月餅オンラインレッスン詳細🍳 実習メニュー・中華餡作り(動画受講)・米粉生地で作る月餅・保存、ラッピングの方法📅 日時（各回定員5名）① 2026年6月13日（土）9:30～12:30 🈵️② 2026年6月19日（金）9:30～12:30 🈵️※Zoomを使用したオンライン※カメラONでのご参加をお願いしています💴 レッスン料＆お支払い方法受講料：9,900円（税込）お支払い方法：ゆうちょ銀行振込（一括払い）※お申込み後、振込先をご案内いたします※ご家庭で楽しんでいただくためのレッスンとなっています。商用利用はご遠慮下さい※ただし、りのきゃろっと認定講師の方のみ商用利用可としています📢 募集開始2026年5月15日(金) 20:00スタート※前回も即満席になった日程がありましたご希望の日程がある方は、募集開始と同時のお申込がおすすめです＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝💬 ご受講前にご確認ください ～ お支払い・レッスン規約 ～・ご入金後のキャンセル・返金は不可・欠席される場合はレッスン開始1時間前までに必ずご連絡をお願いいたします・欠席の場合は空きがある日程に限り振替が可能・アーカイブ動画のお渡しあり・無断欠席の場合は、振替およびアーカイブ動画のお渡しはいたしかねます・ご入金後のご連絡はオープンチャットからのみ行います(必ずご参加をお願いします)＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【道具・材料について】＊専用の型が必要になります(Amazonなどオンラインで購入可能)＊あまり使い慣れない材料がありますが基本的に富澤商店で購入可能道具・材料はレシピに詳細を記載してありますのでご安心くださいまた、分からないことは事前にご質問頂けます公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら作って楽しい食べて美味しい月餅一緒に楽しみましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催中すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです話す内容が同じでも伝え方を工夫することで生徒さんの理解度も信頼感も大きく変わることを実感しましたいつものレッスンなのに、なぜ反応が違ったのか先日開催したの豆花レッスンで私はこれまでと大きく変えたことが一つだけありました。それは、レシピ説明にスライド資料を加えたこと今まではレシピをもとに口頭で説明していましたが今回は図解や要点を整理したスライドを取り入れました。すると、生徒さんからは とてもわかりやすかったです 理解しやすかったです 先生の知識量に驚きましたという声をいただきました。内容そのものは大きく変わっていないのに【伝え方】を変えただけでここまで【受け取り方】が変わるこの経験は私自身にとっても大きな気づきになりました伝えたいことオンラインレッスンでは、何を教えるか以上に『どう伝えるか』がとても重要どれだけ良い内容でも、 わかりにくい 情報が整理されていないこれでは生徒さんの理解度は下がってしまいます。逆に、伝え方を工夫することで、 理解度 安心感 満足度 講師としての信頼感これらが大きく高まります。だからこそレッスンでは説明方法そのものを磨くことが欠かせないと感じています55％･･･人は情報を受け取るとき視覚情報の影響を大きく受けると言われています。「メラビアンの法則」では印象形成において視覚情報が55％を占めるとされ目から入る情報の重要性が広く知られています※本来は感情や態度の伝達に関する法則ですが視覚情報の強さを考えるヒントになります。つまり 話して伝える 聞いて理解するだけでなく、 図解 要点整理 スライド資料こうした視覚的サポートを加えることで理解しやすさは大きく変わるのです。特にオンラインでは対面よりも情報量が限られるためより丁寧な伝え方の工夫が必要だと実感しました。生徒さんの声は、私の財産～レッスン後送られてくる生徒さんのお声一部～今回、変えたのはスライド資料だけでした。でも、その小さな工夫によって 情報が整理される 視覚的に理解しやすくなる 専門性がより伝わるという変化が生まれました。生徒さんにとっては、「教わった」だけでなく「理解できた」「納得できた」という深い学びにつながったのだと思います。これは、単に知識量が増えたのではなく、伝え方の質が変わったからこそ起きた変化内容だけでなく『届け方』にも責任を持つ大切さを改めて感じました。伝え方の工夫レッスンの価値を高めるのは内容＋伝え方の工夫どれだけ良いレシピや知識があっても伝わらなければその価値は十分に届きません。だからこそ「わかりやすく伝える工夫」こそ、講師に必要な大切な力私は今回その重要性を強く実感しました伝え方を工夫することで･･･伝え方を工夫することで 生徒さんの理解度が深まる 満足度が高まる 講師としての信頼感が増す 教室の価値が高まる結果として「この先生からもっと学びたい」と思ってもらえる教室づくりにつながりますこれは単なる資料作りではなく長く選ばれる講師になるための大切な積み重ねですまずこれをやってみようまずは今のレッスン内容の中で一つだけでも 図解できる部分 スライド化できる工程 視覚的に整理できるポイントを取り入れてみてください。大きな変化でなくても伝わりやすさは確実に変わります小さな改善こそ生徒さんの満足度を大きく高める第一歩になります。公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいね📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら伝え方を磨くことは教室の未来を育てること。一緒により価値あるレッスンづくりを深めていきましょう✨▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報不定期で単発レッスン開催中すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこですレッスン詳細＆募集案内豆花（トウファ）は台湾で古くから親しまれている大豆から作るなめらかな口溶けのスイーツふるふるとしたやさしい食感にシロップやナッツ、小豆などを添えてシンプルだけど満足感のある一品。甘すぎず、体にすっとなじむ味わいは「重たいスイーツはちょっと苦手…」という方にも喜ばれている台湾の定番デザートです。こんなお悩みありませんか？・重たいスイーツが少し苦手になってきた・甘いものは控えたいけど、楽しみは欲しい・体にやさしいおやつを取り入れたい 年齢を重ねた体にうれしい大豆の恵み女性ホルモンの変化や美容・健康への意識が変わるアラフィフ世代。そんな私たちの体に寄り添ってくれるのが「大豆」です。豆花は、大豆から作るやさしいスイーツ。まさに今の私たちにうれしい栄養が詰まった一品です。アラフィフの体に嬉しい豆花豆花3つのメリット 良質なたんぱく質がとれる 女性にうれしい大豆イソフラボン 消化にやさしく、体に負担が少ない作り方も食べ方も気分で選べる豆花作り方は2種類① 大豆から作る本格的な豆花② 市販の豆乳で気軽に作れる豆花「しっかり手作りしてみたい日」も「今日はさっと作りたいな」という日も気分に合わせて選べるようになります。食べ方も2種類① シロップでいただく甘いデザートタイプ② あんかけ風に楽しむ、お食事タイプ実は豆花は...デザートだけでなく朝食や軽食としても親しまれている食べ方があるんです。こんな方におすすめです 台湾スイーツが好きな方 体にやさしいおやつを取り入れたい方 大豆や豆乳を日常に上手に取り入れたい方 新しい手作りスイーツに挑戦してみたい方 甘いものは好きだけど、重たいものは苦手になってきた方大豆から手作りできるようになると…何気ない日常が少し豊かに変わります 体にやさしいおやつを気軽に用意できる 家族と同じものを囲める安心感が生まれる 「私にも作れた」という小さな自信につながるそんな変化を感じていただけるはずです。体をいたわりながら『おいしい』もあきらめない暮らしへ食の選択に迷うことが増えてくる世代だからこそ、「これなら安心して食べられる」そんな一品があるだけで、毎日の食卓はぐっと豊かになります。豆花は、、、そんな未来をそっと支えてくれるやさしい台湾スイーツです。レッスン詳細豆花オンラインレッスン詳細🍳 実習メニュー・大豆から作る本格豆花・市販豆乳で作る手軽な豆花・甘いデザートタイプ・食事系しょっぱい豆花📅 日時（各回定員5名）① 2026年4月16日（木）14:00～17:00② 2026年4月20日（月）9:30～12:30③ 2026年4月23日（木）14:00～17:00④ 2026年4月25日（土）9:30～12:30※Zoomを使用したオンライン※カメラONでのご参加をお願いしています💴 レッスン料＆お支払い方法受講料：9,900円（税込）お支払い方法：ゆうちょ銀行振込（一括払い）※お申込み後、振込先をご案内いたします※ご家庭で楽しんでいただくためのレッスンとなっています。商用利用はご遠慮下さい※ただし、りのきゃろっと認定講師の方のみ商用利用可能とします📢 募集開始2026年3月6日(金) 20:00スタート※前回も即満席になった日程がありましたご希望の日程がある方は、募集開始と同時のお申込がおすすめです💬 ご受講前にご確認ください ～ お支払い・レッスン規約 ～・ご入金後のキャンセル・返金は不可・欠席される場合はレッスン開始1時間前までに必ずご連絡をお願いいたします・欠席の場合は空きがある日程に限り振替が可能・アーカイブ動画のお渡しあり・無断欠席の場合は、振替およびアーカイブ動画のお渡しはいたしかねます＊大豆から豆乳を作る際『ミキサー』を使います＊豆乳を温める際テフロン加工のお鍋がお勧めです (お鍋のお手入れが楽になります)公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら体にやさしい甘さを自分の手で作れるようになる喜び豆花づくりの時間をぜひ一緒に楽しみましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです小籠包が習いたくて行った教室で私は『点心』の奥深さを知りました飲茶？点心？違いわかりますか「点心って何？」と聞かれてすぐに思い浮かぶ人は実は少ないかもしれません。でも「飲茶」と聞くと中華街で食べる蒸籠とかで運ばれてくる･･･そんなイメージが浮かぶ方は多いのではないでしょうか。今日はそんななんとなく知っている飲茶と実は知らない点心の違いについて私の視点でお話ししていきますね。料理、それとも楽しみ方点心とは小籠包や餃子、春巻き、饅頭、デザートなど軽食や一品料理の総称一方、飲茶はその点心をお茶と一緒に楽しむ時間やスタイルのことつまり点心は何を食べるか飲茶はどう楽しむかの違いがあるんです。だから「点心」にこだわって伝えたいんです日本では「飲茶＝点心」とひとくくりにされがちですが実際はまったく別のもの点心を単なる「中華風の軽食」と思うとその奥深さにはなかなか気づけません私自身、はじめは通い始めた点心教室で肉まんのようなふかふかの饅頭系餃子や春巻きといったおかず系そして意外にもデザートまで含まれる点心の多様さに出会いその世界の広さに驚きました「これも点心なの？」という発見の連続が私の中で点心を学びたいから伝えたいへと変えてくれたのだと思います。米粉点心に出会った生徒さんの声「餃子や春巻き、もう食べられないと思ってました」これは小麦アレルギーのお子さんをお持ちの生徒さんがレッスンに初めて参加されたときの言葉。また皮をのばす作業が自分の気持ちを整える時間になっていますと話してくださる方も米粉の点心作りは「単なる料理」を超えた自分と向き合うそんな時間に点心を知ると、食の世界が広がります点心とは小さな料理の世界に見えて実はとても自由で、多彩で、奥が深いそして飲茶とはその点心をもっと豊かに味わうための時間。この違いを知ることで日々の食の選択肢が大きく広がっていきます。“作れる点心”は、あなたの味方になる米粉で作る点心はアレルギーのある方やグルテンフリーを心がけている方にも安心して楽しんで頂けます。さらに、、、自分の味に仕立てたり家族の好みに合わせたりと自由度が高いのも魅力「市販のものでは満足できない」と感じていた方にこそぜひ知ってほしい世界まずは「どんな点心があるか」知ってみよう点心は、想像以上に種類が豊富です。まずは「点心 種類」などで検索してみてください。「これも点心なの？」という驚きがきっと待っています。公式LINEに登録してお待ちください米粉点心レッスンの最新情報は公式LINEで先行配信しています。ご登録いただくと新しいレッスン情報や体験会のご案内もスムーズにお届けできます。📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら一緒に【点心のある食卓】を広げていきましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです形が崩れても伝わるものがある１番大切なのは「相手のことを想って心を込めて作ったかどうか」っていうお話です不格好なロールケーキに気づかされたことお正月家族や親戚のためにロールケーキを焼いたんです。焼き上がりまではバッチリただね、巻くときに割れてしまったしかもド派手に割れた!!作り直すにも材料も時間もない迷いながらもそのまま出したところ見た目より味ですね！全然気にならない！これ味醂で作ったんですか？ とても美味しい～と嬉しい反応がそして、おかわりまでしてくれたんです。そのとき心から感じたのは一番大切なのは形(見た目)じゃないということ。あなたに伝えたいこと形が崩れてもちゃんと伝わるものはあるロールケーキをきっかけに改めて思ったのは相手のことを想い心を込めて作っているかその想いがあるかどうかが一番大切だということ見た目よりも伝わる【想い】の強さ私は米粉点心の教室を主宰していますアレルギーのあるご家族のためご自身の健康のため安心して食べられるものを学びたいと来てくださる方が多くいらっしゃいますそんな皆さんと接していると料理というのは単なる作るという作業ではなく誰のために作るのかという気持ちそのものなんだと強く感じます＊一生懸命取り組む彼女の姿に私は終始感動！だからこそ多少形が崩れても伝わるものがあるんです形にとらわれず相手のことを思って作るそれが一番大切なことだと私は思います。【想い】が育てる未来の教室私の認定講座ではレッスン後、課題を提出していただきます。３回作ってお写真とコメント送ってもらいますそして全てに添削してコメントをお送りしています。これは、ただ技術を身につけるだけでなく自分でできる人に教えられる状態を作るためのプロセス実際に受講生の方からはこんなお声をいただいています3回は大変でした。でも、課題の中で自分の弱点に気づけてそれを人に伝えられる自信が持てました。今では、あの課題が本当にありがたかったと感じています。ただ上手に包むだけじゃない。誰かに伝えるからこそ自分自身の学びが深まり教える力が育っていくそれが、私が大切にしている教室づくりの姿こんな未来が待っているうまく作ることではなく誰かを想って作ることに目を向けたとき料理や点心作りの時間がまったく違って見えてきます。練習もできるようにならなきゃではなくあの人に美味しく届けたいから練習しように変わっていく。そんなふうに取り組める方が最終的にはいち早く上達していきますまずこれをやってみよう次に何かを作るとき少しだけ立ち止まってみてください。誰のために作りたい？誰に食べてもらいたい？気持ちに目を向けるそんな時間を作ってみて料理だけでなくきっとあなたの手の動きも変わるはず！公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいね現在【米粉の胡椒餅】レッスン募集中です📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら【米粉の胡椒餅レッスン】も募集中です！まもなく募集締切となりますので参加希望の方は公式LINEから詳細をご確認のうえお早めにお申し込みください。▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2026年1・2月 米粉で作る胡椒餅単発レッスン募集中１月全日程満席２月残席わずか▼お申込みはこちら▼https://reserve.peraichi.com/r/a8124e84すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです「自分が作ったもので誰かが笑顔になる」その想いを、これからも大切にしたい2025年の締めくくりに、伝えたいこと気づけばもう大晦日一年が過ぎるのはあっという間ですね。皆さんにとって今年はどんな一年だったでしょうか？私にとっての2025年は挑戦と変化の連続でした。そしてその中で何より感じたのは支えてくださる皆さまへの感謝の気持ちです。今日は、そんな想いを込めて一年の締めくくりとともに明日迎えるLinoCarrotの3周年についても少し綴らせてください。この2年間、そして3年目も大切にしたい想いここまで続けてこられたのは米粉点心に興味を持ち温かく見守ってくださる皆さまのおかげです。そして改めて感じているのは自分が作ったもので誰かが笑顔になることこれが、私の原点であり何よりの喜びだということ。歩んできた日々を振り返りながら感謝とこれからの想いを綴っています。点心づくりを通して感じた幸せLinoCarrotをスタートした当初「本当に続けていけるのか…」と不安でいっぱいでした。でも、レッスンや投稿を通して家で作ってみました！子どもが喜んで食べましたアレルギーがみつかって以来 初めて食べることができましたそんな声をいただくたびに胸がいっぱいになりました。点心でこんなに人を笑顔にできるんだそれに気づいてからは届け方や講座の形は少しずつ変わっても根っこにある気持ちはずっと変わらずにあります。生徒さんの声と、私自身の学び実際にレッスンを受けてくださった方からはグルテンフリーで家族みんなで食べられるのが嬉しい毎日の食事に取り入れやすいレシピがありがたいそんな声をたくさんいただきました。また、私自身も今年から【発酵】について学び始めより一層、身体にやさしく日常に寄り添う米粉点心の可能性を感じています。来年はこの学びも活かしながら米粉点心の魅力をもっと身近に感じてもらえる形でお届けしていきたいと思っています。「作る喜び」と「笑顔の連鎖」を広げたい点心を包む時間も食べる瞬間もそれが誰かの笑顔につながる。そんな小さな喜びの連鎖をこれからも広げていきたいと思っています。3年目も変わらずこの想いを大切に進んでいきます。日常に寄り添う【米粉点心】のある暮らしへ米粉点心は特別な日のごちそうだけでなく毎日の食事にも取り入れられる存在です。アレルギーがある方も、ない方も。家族みんなで囲む食卓の真ん中に安心して食べられる点心がある。そんな暮らしがこれからもっと広がっていくよう引き続き学び届けていきます。まずは体験してみてくださいもしまだ米粉点心を作ったことがない方がいたらまずは一度作ってみませんか？「これが米粉？」と、きっと驚くはず！そして、、、包む手の中で自然と笑顔になれる時間が待っています。公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいね📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら来年も一緒に【米粉点心のある暮らし】を楽しみましょう。どうぞよいお年をお迎えください🎍▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2026年1・2月 米粉で作る胡椒餅単発レッスン募集中▼お申込みはこちらから▼https://reserve.peraichi.com/r/a8124e84すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです※お待たせしました※胡椒餅レッスンの募集スタート台湾の屋台で頬ばったスパイスの香ばしい香りとじゅわっと肉汁があふれる「胡椒餅」「あの味を、もう一度味わいたい」その思いから今回のレッスンが生まれました2026年、新しい一年のはじまりに“米粉で作る台湾屋台の味”をご一緒しませんかお申込みスタート新春スペシャル企画「胡椒餅レッスン」お申込み受付スタートしました！お申し込みはこちらから▼ ▼ ▼https://reserve.peraichi.com/r/a8124e84※お申込は1月13日（火）20時まで※すでに満席の日もあります ご希望の方はお早めにお申込みくださいねはじめてでも大丈夫？よくあるご質問Q. 点心は初めて、料理も苦手…大丈夫ですか？A.はい、大丈夫です。実は、ご参加の方のほとんどが「点心作りは初めて」です少人数のレッスンなので一人ひとりのペースに合わせて工程を一つずつゆっくり・わかりやすく進めていきますQ. 道具や材料は送ってもらえるのでしょうか？A.本レッスンはご自身で道具・材料をご準備いただきます【材料について】 富澤商店などの製菓材料店 オンラインショップ お近くのスーパーなどで揃えていただけるものを使用しています【道具について】オーブンは必須になります「あると便利なもの」はありますがオンラインショップや100円ショップで購入できます必要な材料・道具などはレシピPDFに記載しています※ レシピPDFはご入金確認後【3週間前】を目安にお届けします※ 準備の時間はしっかりありますので、どうぞご安心くださいねQ. レッスン後に質問はできますか？A.はい、できます。レッスン参加者専用のオープンチャットをご用意します。そちらでレッスン後1ヶ月間いつでもご質問が可能です。 作ってみて分からなかったところ うまくいかなかった点 ちょっとした疑問など、お気軽にご相談ください。レッスン後もしっかりサポートします。【オンライン操作が不安な方へ】レッスン当日スムーズにご参加いただくため事前にZoomアプリをダウンロードしておくことをおすすめしています スマホ・タブレット・パソコン、どれでも参加可能（お勧めはパソコンまたはタブレット） 事前に送られるリンクをタップするだけ音声や画面が問題なく使えるか下記よりご確認できます▼ Zoom接続テストページ▼https://zoom.us/ja/testレッスン詳細（保存版）📅 日時（各回定員5名）いずれも 14:00〜17:00 ごろ① 2026年1月23日（金） 満席②2026年1月26日（月） 満席③2026年1月29日（木) 満席④ 2026年2月7日（土）残席1⑤ 2026年2月9日（月） 残席2⑥ 2026年2月12日（木）※Zoomを使用したオンライン※カメラONでご参加お願いします🍳 実習メニュー・米粉の胡椒餅・米粉の焼餅（シャオビン） ※同じ生地で2種類作ります💴 レッスン料お年玉価格：9,900円（税込）お申込み受付中！👉 お申込みはこちらからhttps://reserve.peraichi.com/r/a8124e84💬 お支払い・キャンセル規定・ご入金後のキャンセル・返金は不可・欠席の場合は振替なし（アーカイブ動画のお渡しあり）2026年最初のレッスンは・・・「胡椒餅」10年近く点心を学んできた中でいつか絶対にお伝えしたいと思っていたひと品本場・台湾で直接学び屋台でも食べ比べようやく／米粉での再現レシピが完成！＼香ばしくて心に残るこの台湾のパンを新春スペシャルレッスンとしてお届けします。生徒さんの声が後押し「レッスン化」胡椒餅と出逢ったあの日･･･たちまちその味の虜に生徒さんから「先生の米粉で作る胡椒餅を食べてみたい」そんな声をいただいたことで台湾旅行が決まったときに真っ先に／『胡椒餅を学ぶ』＼と心に決めましたそして迎えた台湾旅行料理教室で学び屋台でも味わい現地の空気ごと持ち帰って完成させたのがこのレシピ屋台の“あの香ばしさ”を米粉で再現胡椒餅は外はカリッと中はスパイシーでジューシー『餅』と書きますが点心ならではの技術が詰まった『パン』もちろん米粉だけで生地から手づくり 発酵 生地づくりのコツ米粉ならではのポイントを押さえながら屋台の空気がよみがえるようなレシピに仕上げましたさらに今回は同じ生地で作るもう一つのパン《焼餅（シャオビン）》もご紹介します層が重なりパリッと食感が特徴で甘くない生地のため食事にも合わせやすいひと品ここでちょっとだけ寄り道・・・『焼餅の魅力』知っておくともっと楽しい！焼餅（シャオビン）とは？🍳いつ食べるの？✔ 朝ごはんの定番✔ 小腹が空いたときのおやつ✔ 麺類・スープと一緒に食べることも多い台湾では「朝ごはん屋さん」や「屋台」でよく売られているパン鹹豆漿(豆乳スープ)と一緒に食べる人も多いです🍽 どうやって食べるの？焼餅はとてもシンプルなパンなのでそのまま食べても美味しいしアレンジも自在！▼よくある食べ方 そのまま温かいうちにパリッと 豆乳（鹹豆漿）と一緒に パンの代わりにスープに添えて 割って中に卵焼きやお肉を挟んで“サンド風”に▼ちなみに…台湾の朝食屋さんでは焼餅の中に卵焼きを挟んだメニューが大人気！香ばしい焼餅にふんわり卵が合わさりとっても美味しいんですよ米粉なのにここまで再現できる！という感動をぜひ味わって欲しいですこんな方におすすめです 台湾グルメが好きで、家でも楽しみたい 米粉で作れる点心の幅を広げたい 米粉パン・米粉点心のレッスンに興味がある新しいレパートリーを増やしたいオンライン教室の雰囲気を体験したいこのレッスンに参加すると… 米粉でパンのような香ばしさを再現できる 自信がつく “点心×米粉”の掛け合わせを、もっと自由に 楽しめるようになる 家族や生徒さんに「すごい！」と言われる ひと品が増えるお子様の部活後や塾前、夜食にも 台湾で食べた“あの味”を自分の手で再現 できるようになる 2026年、新しい挑戦の一歩になる「米粉でもここまで焼けるんだ！」という驚きがきっと待っていますお申し込みはこちらから▼ ▼ ▼https://reserve.peraichi.com/r/a8124e84公式LINEに登録おすすめです募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいね📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら香ばしく焼き上がる瞬間スパイスの香りが立ちのぼるキッチンでトキメキを感じられるレッスンですお会いできるのを楽しみにしています✨▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこですレッスン詳細＆募集案内台湾の屋台で頬ばったスパイスの香ばしい香りとじゅわっと肉汁があふれる「胡椒餅」「あの味を、もう一度味わいたい」その思いから今回のレッスンが生まれました2026年、新しい一年のはじまりに“米粉で作る台湾屋台の味”をご一緒しませんか2026年最初のレッスンは・・・「胡椒餅」10年近く点心を学んできた中でいつか絶対にお伝えしたいと思っていたひと品本場・台湾で直接学び屋台でも食べ比べようやく／米粉での再現レシピが完成！＼香ばしくて心に残るこの台湾のパンを新春スペシャルレッスンとしてお届けします。生徒さんの声が後押ししてくれて「レッスン化」胡椒餅と出逢ったあの日･･･たちまちその味の虜に生徒さんから「先生の米粉で作る胡椒餅を食べてみたい」そんな声をいただいたことで台湾旅行が決まったときに真っ先に／『胡椒餅を学ぶ』＼と心に決めましたそして迎えた台湾旅行料理教室で学び屋台でも味わい現地の空気ごと持ち帰って完成させたのがこのレシピです屋台の“あの香ばしさ”を米粉で再現胡椒餅は外はカリッと中はスパイシーでジューシー『餅』と書きますが点心ならではの技術が詰まった『パン』ですもちろん米粉だけで生地から手づくり 発酵 焼き加減 生地づくりのコツ米粉ならではのポイントを押さえながら屋台の空気がよみがえるようなレシピに仕上げましたさらに今回は同じ生地で作るもう一つの台湾のパン《焼餅（シャオビン）》もご紹介します層が重なりパリッと食感が特徴で甘くない生地のため食事にも合わせやすいひと品ここでちょっとだけ寄り道・・・『焼餅の魅力』知っておくともっと楽しい！焼餅（シャオビン）とは？🍳いつ食べるの？✔ 朝ごはんの定番✔ 小腹が空いたときのおやつ✔ 麺類・スープと一緒に食べることも多い台湾では「朝ごはん屋さん」や「屋台」でよく売られているパン鹹豆漿(豆乳スープ)と一緒に食べる人も多いです🍽 どうやって食べるの？焼餅はとてもシンプルなパンなのでそのまま食べても美味しいしアレンジも自在！▼よくある食べ方 そのまま温かいうちにパリッと 豆乳（鹹豆漿）と一緒に パンの代わりにスープに添えて 割って中に卵焼きやお肉を挟んで“サンド風”に▼ちなみに…台湾の朝食屋さんでは焼餅の中に卵焼きを挟んだメニューが大人気！香ばしい焼餅にふんわり卵が合わさりとっても美味しいんですよ米粉なのにここまで再現できる！という感動をぜひ味わって欲しいですこんな方におすすめです 台湾グルメが好きで、家でも楽しみたい 米粉で作れる点心の幅を広げたい 小麦が使えない・控えているけれど 本格的な点心に挑戦したい 米粉パン・米粉点心のレッスンに興味がある新しいレパートリーを増やしたいオンライン教室の雰囲気を体験したいこのレッスンに参加すると… 米粉でパンのような香ばしさを再現できる 自信がつく “点心×米粉”の掛け合わせを、もっと自由に 楽しめるようになる 家族や生徒さんに「すごい！」と言われる ひと品が増える 台湾で食べた“あの味”を自分の手で再現 できるようになる 2026年、新しい挑戦の一歩になる「米粉でもここまで焼けるんだ！」という驚きがきっと待っていますレッスン詳細（保存版）📅 日時（各回定員5名）いずれも 14:00〜17:00 ごろ① 2026年1月26日（月）② 2026年1月29日（木）③ 2026年2月7日（土）＊ご希望あり増設④ 2026年2月9日（月）⑤ 2026年2月12日（木）※Zoomを使用したオンライン※カメラONでのご参加をお願いしています🍳 実習メニュー・米粉の胡椒餅・米粉の焼餅（シャオビン） ※同じ生地で2種のパンを作ります💴 レッスン料お年玉価格：9,900円（税込）＊ご家庭で楽しんでいただくためのレッスンとなっています。商用利用はご遠慮下さい。＊ただし、LinoCarrot 認定講師の方のみ商用利用可能です。📢 募集開始2025年12月24日(水) 20:00スタート💬 お支払い・キャンセル規定・ご入金後のキャンセル・返金は不可・欠席の場合は振替なし（アーカイブ動画のお渡しあり）公式LINEに登録してお待ちください募集開始の合図や先行案内はLINEでお届けします「次のレッスンいつ？」と思った時に見逃さないためにも今のうちにご登録くださいね📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら2026年のはじまりにあたらしい点心の一歩をご一緒しませんか？香ばしく焼き上がる瞬間スパイスの香りが立ちのぼるキッチンでトキメキを感じられるレッスンですお会いできるのを楽しみにしています✨▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年～ 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです食べられない私だからこそたどり着けた答え答えられなかった日々私にはずっと答えられなかったことがありますそれは・・・「豆乳を使ったレシピを教えてください」というリクエスト米粉やグルテンフリーに興味がある方の中には乳製品を控えていて「豆乳を使いたい」という方がとても多くいらっしゃいますでも・・・実は私自身が豆乳を口にすると喉がイガイガしたり呼吸が苦しくなったりしたことがありそれ以来、豆乳をいっさい口にしていないのです安心して任せられる認定講師さんたちの存在自分では味見も確認もできない豆乳レシピでも、生徒さんの要望にはきちんと応えたいそこで私は・・・安心して任せられる認定講師さんたちに実際の味・食感・仕上がりを細かく確認していただく形でレシピづくりを進めました一人では判断できない部分を講師さんたちが丁寧に見てくれたことでレシピに必要な調整点が明確になり自信を持って人に伝えられる仕上がりへと整えることができました安心してお任せできる認定講師さんの力を借りて私は豆乳を使ったレシピを『自信を持ってお届けできる』ようになりました食べられないものは教えられない例えば「豆花（トウファ）」を教えてほしいと言われたこともあります作り方はきちんと学びましたでも私は自分で味を知らないものを生徒さんに教えることにどうしても違和感がありました「ただレシピを教える」のではなく「責任を持って伝えたい」からですだから長い間豆乳を使ったレシピは教室では取り扱わずにきました認定講師さんと作り上げた“信頼できる豆乳レシピ”そんな中頼れる存在ができました教室をはじめて約2年安心してお任せできる認定講師さんたち私が持っているレシピを講師さんたちが試作し実際に味を見て評価してもらいます「うん、美味しい…」「これはいいけど、こっちは○○…」そんな声をもとに改良を重ねながらようやく“豆乳を使ったレシピ”を完成させることができました一人ではできなかったことが、今はできる食べられない私一人では届けられなかったレシピでも安心してお任せできる仲間と一緒だからこそ今は自信を持ってお届けできます生徒さんの「知りたい」に、応えられる私にこの経験を通じて「食べられないから教えられない」から「工夫すれば届けられる」に変わりましたこれからも生徒さんの「やってみたい」「知りたい」に、しっかり応えられる教室でありたいと思っています小さな工夫で広がる、食の可能性私のお教室では今は小麦アレルギーに特化したレシピをご提案していますすべてに対応はできませんが小さな工夫を重ねることで食べる選択肢はきっと広がっていきますアレルギーがあってももっと自由に食を楽しめる世界を一緒に探していけたら嬉しいです最新情報をいち早くGet、LINE登録がおすすめです実は今！来年に向けての新しいレッスンを企画中♡間もなくお知らせできるように準備を進めています。ぜひ楽しみにお待ちくださいね📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら一人ではたどり着けなかったレシピぜひ、あなたに届きますように▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです長年の願いだった台湾研修が学びと確信をくれましたいつかは台湾へ…その想い、叶いました「小籠包が食べたい」それが私が点心を学び始めたきっかけでしたその延長に台湾への憧れや本場の味への関心がどんどん広がっていっていつか現地で本物を味わい学びたいと強く思うようになりました。でも介護中だったこともありなかなか長期で出かけることができず本場に触れる機会はずっと先送りに・・・それでも諦めず師匠が現地から持ち帰ってくれた食材や情報を頼りにいつか必ず行くと心に決めていましたそして202５年10月ようやくその夢が叶ったのですやっぱり、本場での学びは特別でした台湾の地で現地の方から料理を教わり実際に本場の点心を食べるという体験はこれまで積み重ねてきた知識や技術に「深み」を与えてくれるものでしたやっぱり本場で体験することって教えるうえでとても大きな学びになると今回の旅で改めて感じました現地でしか得られない「感覚」と「情報」台湾の料理教室では日本で手に入る食材と現地のものとの違いを実体験を通して学ぶことができましたたとえば「タピオカスターチ」日本のものはさらさらとした質感で台湾のものは粒感があり同じように扱っても仕上がりが変わってしまいますそんな違いにどう対応すればよいのか･･･今回の先生は日本で再現できることを大切にされていて「どう調整すれば近い仕上がりになるか」まで丁寧に教えてくださいました現地ならではの感覚や情報に触れながら日本で活かせる形で学べたこの時間は私にとって本当に学びの多い貴重な体験でした1日の料理教室で得た大きな気づき今回、料理教室で学んだのはたった1日でしたがその内容の濃さは計り知れません例えば、調味料一つとっても、「台湾ではこれが主流だけど日本では代用するならこれが合う」というに詳しく教えてくださりそれを知っているだけで生徒さんへの説得力も仕上がりもグッと変わります現地で学んだからこそ自分の中でしっかりと腑に落ち心から実感できたことがいくつもありましたこれからのレッスンにもきっと大きな力になると感じています経験が伝え方を変える今回のお料理教室では教える立場としての私自身にも大きな気づきを与えてくれました今回教えて頂いたペギー先生は誰に、何のために点心を伝えるのかをとても明確にされていてその姿勢に料理だけではない“教えるということ”の深さを感じました教える内容だけでなく伝え方や向き合い方まで私自身が見つめ直すきっかけになったことそれが今回の旅で得た一番の学びだったかもしれませんこれからのレッスンがもっとリアルにこの経験を通してより本場に近いレシピや素材の活かし方を自信をもってお伝えできますそしてなにより「台湾で食べて○○だったよ」と皆さんにお話しできることが増えたのが私にとってはとても大きな収穫でした今回学んできたのは以前から私自身がレッスンしたいと考えていた「胡椒餅（フージャオビン）」と「さつまいも揚げボール」どちらも台湾で実際に食べて、作り方を学び日本の材料で小麦を使わず米粉で再現できるようレシピを整えているところです来年早々にはレッスンとしてご紹介できたらと思っていますぜひ楽しみにしていてくださいねまずは“台湾の味”を身近に台湾の味に興味がある方！まずはレッスンでの点心作りを通して台湾の食文化に触れてみませんか？素材の扱い方や蒸し加減など少しのコツでぐんと「本場らしさ」が出てきます私が現地で学んだこともこれからどんどんレッスンに盛り込んでいきますぜひ体験してみてください。最新情報をいち早くGet、LINE登録がおすすめです📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！最新情報を逃したくない次のレッスンいつ？と思ったときにすぐに受け取れるようぜひご登録くださいねご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら一緒に“次の一歩”を進めていきましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座現在募集休止中ご相談はお受けいたします公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです「ありがとう」は、元気なうちにこそ届けられる約10年ぶりに実現したお泊まり家族旅行先日両親を連れて箱根へ一泊旅行に行ってきました。小さい頃から毎年旅行に連れて行ってくれていた両親介護や父の病気・・・色々な事情でこの10年ほどはお泊まり旅行ができていませんでした。「両親と一緒に旅行する」その願いが叶った今回の体験は私にとって忘れられない時間になりました。“元気なうち”にこそ価値がある「親孝行は生きているうちに」とよく言われますが私は今回の旅行で“元気に動けるうち”こそ心からのありがとうを届けられる「ありがとう」は言葉だけでなく一緒に過ごす時間として元気なうちに届けたい。旅行を通してそんな思いを強く抱きました。行動力の源は幼少期の経験にあった私自身が「行きたい場所へ行く」「会いたい人に会いに行く」という行動力を持てたのは幼い頃に両親が様々な場所へ連れて行ってくれた経験が、あるから…その経験が留学にもつながり価値観を広げ今の仕事に出会うきっかけにもなりました。そして現在は個人事業主として時間の使い方を自分で選べるようになったからこそ親孝行の形も広がっています。芦ノ湖の夜明け箱根で見た両親の笑顔旅行中は兄弟で役割分担をし弟夫婦が留守を守り兄が父をサポートしてくれました。そのおかげで父も安心して温泉に入ることができ母も本当に嬉しそうにしてくれました。一泊の近場旅行でしたが両親が心から喜んでくれる姿を見て「ああ、この時間こそ最高のプレゼントだな」と感じました。「ありがとう」両親に届ける「ありがとう」は「元気で動けるうち」にこそ思い出として心に残ります。働き方と家族の時間働き方を見直すことで自分だけでなく家族にも大切な時間を届けられるようになりました。両親にとってはもちろん私自身にとっても感謝を形にできることが人生を豊かにしてくれています。まずできる一歩から「ありがとう」を伝える方法は特別な旅行でなくても大丈夫です。一緒にご飯を食べるちょっとした贈り物をするそんな小さな一歩が心に残る大きな時間になります。LINE登録で、あなたの「次の一歩」を応援します📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！教室のお知らせや新作レシピの裏話なども発信していますご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら一緒に「ありがとうを形にできる働き方」を見つけていきましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座5期生 ⇒ 10開講決定公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです笑顔と優しさに包まれて誕生日の旅が「人生の学びの時間」に節目の誕生日、私が選んだ旅の行き先誕生日、あなたはどう過ごしますか？私は今年自分のために時間を取り大阪と奈良を訪れることにしました。「挑戦すること」 と「大切な人と過ごすこと」両方叶えるための旅。心が動き学びが深まり自分の在り方を見つめ直すそんな時間になったのです。 あなたに伝えたいこと人の温かさは心と身体を整えてくれます。笑顔で迎えてくれる人たち丁寧に寄り添ってくれる人たちその一つひとつが今の私の心を大きく動かしてくれました。だからこそこのブログを通して何気ない優しさが想像以上に人の心を支えてくれるそんな気づきを伝えたくて書いています「心から安心できた」今回の旅は私にとって特別な節目の旅でもありました。糀のレッスンという新たな挑戦をしつつ講師仲間や生徒さんとの再会を楽しみながら過ごす大阪そして、初めて訪れた奈良では観光だけでなく体調不良に見舞われるというアクシデントも。それでも「心から安心できた」のは周囲の人の優しさと対応力のおかげでした。旅の中で出会った、学びと支え初日の糀レッスンでは先生の笑顔と空気づくりが印象的でした。周囲に安心感を与える笑顔は場の雰囲気を和らげ自然と人も笑顔になる。これは私が講師として見習いたい姿でした。そして、大切な仲間との再会。生徒さんでもある大切な友人が私のレシピをアレンジして素敵なランチを用意してくれたりみんなで点心を一緒に作ったり時間がいくらあっても足りないほど心が満たされる一日になりました。その後訪れた奈良ではレストランやホテルそして急な体調不良で訪れた病院でもスタッフの方々がとても親身に対応してくださり安心して過ごすことができました。誰一人として“マニュアル通り”ではなく私の状況を汲んだ対応をしてくれたことが何より心に残っています人のぬくもりが、自分を動かしてくれる今回の旅で出会ったたくさんの笑顔とさりげない優しさ。それは、どれも「思っていた以上に」私の心と身体を支えてくれました。そして気づいたのは私もまた誰かにとってそんな存在でありたいということ。講師として生徒さんの変化や挑戦を見守る立場だからこそ安心して過ごせる“場”をつくることが何より大切だと改めて感じています。安心できる場をつくること今回の旅を通して“安心できる場をつくること”の大切さを強く感じました。笑顔で迎えること相手の小さな変化に気づくこと迷っている気持ちに寄り添うことそれらは一見ささいなことに見えるかもしれません。でも、思っている以上にそのひとつひとつが人を支える力になると実感しました。これからの教室ではそんな“信頼の土台”をもっと丁寧に育てていきたいと思っています。気づきを行動に変える、小さなきっかけ今回の旅を通して私が強く感じたのは「ほんの少しのやさしさ」が人の心に深く届くということ。それは特別なことをする必要はなくて日常の中のちょっとしたふるまいで十分なのだと思います。たとえば いつもより少し丁寧に挨拶をしてみる 相手の変化に気づいたら、声をかけてみる 自分に余裕がないときほどあえて笑顔を意識してみるどれも小さなことだけれど思っている以上に相手の心をほぐしてくれるかもしれませんそしてそれは自分自身の心もふっと軽くしてくれるのではないでしょうか。LINE登録で、あなたの「次の一歩」を応援します📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！教室のお知らせや新作レシピの裏話なども発信していますご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら一緒に温かな教室づくりのヒントを見つけていきましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座5期生 ⇒ 10開講決定公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです米粉の点心と心を込めた食卓から始まる日常の整え方予定変更の朝、母の体調不良が教えてくれたこといつも通りの朝が、突然変わることもあるそんな時こそ家族の存在の大きさに気づく朝、母の体調が優れず予定していた仕事をキャンセルして急遽病院へそんな慌ただしい時間の中で改めて「健康であることのありがたさ」を感じました日常は家族が元気でいてくれるからこそ成り立つものその大切さを米粉の点心を包む手のひらにも重ねながら深く思い返しました。“働ける”ということは、誰かの支えがあってこそ予定変更を伝えた先では驚くほど丁寧に対応していただきましたその優しさに触れ「私は一人で働いているわけではない」と改めて実感家族の支え生徒さんの理解そして周囲の協力があるからこそ米粉の点心を伝える仕事が続けられているのだと感謝の気持ちが静かに広がりました予定を変更しても理解してくれる人がいるその優しさが私の原動力になっています“整える”ことが、健康を守る第一歩健康は、特別なことではなく日々の積み重ねで守られていくもの米粉の点心づくりもまさにその一歩食材を選び、包み、蒸すその一連の流れが家族の健康を整える時間になります忙しい日々の中でも少しずつ「整える」意識を持つことで暮らしは穏やかにそして強くなっていくのだと思います食事、睡眠、心の余白どれもが家族の健康を支える土台になるのです米粉の点心が、私の“願い”を形にする私が米粉の点心をお伝えしているのはアレルゲンに配慮しながらも美味しさと安心を届けたいから点心は、、、手間をかけて包むその時間も含めて家族への想いが込められるお料理です米粉を使うことで誰かの「食べられる」を叶えながら心も満たす一皿になるそんな点心を通して健康とやさしさを届けたいと思っていますアレルゲンに配慮した食事は安心だけでなく愛情を届ける手段でもあるのです米粉の点心だからこそ広がる可能性米粉の点心は小麦を使わないからこそ食の選択肢が広がりますアレルギーを持つ方にも安心して楽しんでもらえるだけでなくもちもちとした食感や優しい味わい世代を超えて愛される魅力になります私のレッスンではそんな米粉の点心の可能性を丁寧に伝えていきたいと思っています。米粉は誰かの“食べられる”を叶えるそれが私のレッスンの原点なんです“命を守るツール”にもなる美味しいだけじゃない安全で心がほっとするレシピをこれからも届けたい米粉の点心レシピはただの手順ではありません食材の選び方調理の工夫そしてアレルゲンへの配慮それらすべてが命を守るツールになり得ます私がレシピを作るときいつも思うのは「この一皿が、誰かの安心につながるかもしれない」ということそんな想いを込めてこれからもレシピを届けていきます忙しい毎日こそ、整える意識をほんの少しの工夫で暮らしは変わる食卓から始まる“整える”習慣を広げたい日々の忙しさに追われるとつい自分や家族のことが後回しになってしまいがちでも、ほんの少しの工夫で暮らしは整います例えば、、、冷凍保存できるものも多い米粉の点心を作り置きしておくことそんな小さな積み重ねが家族の健康を守る力になるのですあなたの“整えたい”を、私と一緒にもし、食事や暮らしを整えたいと思っているならぜひ私とつながってください公式LINEでは米粉の点心レッスン情報をお届けしていますあなたの「整えたい」を私と一緒に育てていきましょう📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！ご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら家族の健康は日々の小さな選択から守られていく今日の気づきを明日の行動に▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座５期生 ⇒ １０月開講決定公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです「手間がかかる」と悩んでいた私が見つけた“無になれる時間”の尊さそれ、本当に「手間」だけ？米粉で点心を作ろうとすると「時間がかかる」「工程が多い」「手間がかかる」と感じる方も多いかもしれませんかつての私もそうでしたパンやお菓子ならある程度手順が決まっていてあっという間に完成する物もけれど、点心の場合市販の皮は使えず生地から手作りしなければなりませんその時点でハードルがぐんと上がりますよね。でも、あるとき気づいたんです。「この時間、実はすごく貴重なんじゃないか」と・・・手間の中に、自分を整える時間がある米粉点心づくりは確かに簡単ではありません。でもその工程一つひとつが自分と向き合う時間になっていたんです。「無心になって生地をこねる」「丁寧に包む」その一瞬一瞬が忙しい毎日の中で心を整えてくれるそんな風に思っています。“簡単じゃない”からこそ気づけたことレッスンをしていてずっと迷っていました。「簡単にできますよ」なんて正直に言えない自分がいたからです実際には材料の計量や生地づくり包み方など一つひとつにコツが必要です。でもある日生徒さんからこんな言葉をいただきました。「この時間、すごく心地いいんです。無心になれるっていうか、気持ちが落ち着いて…すごく大切な時間になってます」それもお一人ではなく何人もの方からそう言っていただけたんですその時、ハッとしました。「私がモヤモヤしていて伝えられなかったこと、それが正にこれだ！」と。。。私自身がなぜ点心をこうしてお伝えする立場になったのかそれを、生徒さんの言葉が見事に言語化してくれたように思いました。“無になる時間”がもたらす豊かさ認定講座を受けた生徒さんたちからもよくこんなお声を聞きます。「包むのって難しいけど、集中しているといつの間にか心がスーッと落ち着いて、終わった後にすごく満たされた気持ちになります」「生地をこねる時間が、今の私にとって“自分を整えるスイッチ”みたいになっています」米粉点心はただ“作る”だけではないんです。その時間を通して自分に戻れるそんな存在なんです。“手間”が価値に変わる米粉点心づくりは手軽さではなく「時間をかけるからこそ得られる豊かさ」があります。だからこそ、その魅力を私はこれからも丁寧にお伝えしていきたいそう思っています。心が整い、笑顔が広がる未来この点心づくりを通して自分の心が整う。そして安心安全な材料でつくった点心は家族や周りの人を笑顔にするその先に、生徒さんがいてその生徒さんがまた誰かに点心の魅力を伝えてくれる。そんなふうに“無になれる時間”が少しずつ人と人をつなぐ温かな輪を広げてくれているのです。まずは、生地をこねてみましょう特別な道具や技術はいりません。まずは米粉と水を混ぜて生地をこねるところから始めてみてください。最初は難しく感じるかもしれませんが「こねること」に集中してみる。それだけで自分の中の何かがスッと整ってくるはずです。LINE登録で、あなたの「次の一歩」を応援します米粉点心づくりに興味がある方講師としての一歩を考えている方はぜひLINE公式アカウントにご登録ください。📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！ご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちら一緒に“無になれる時間”を広げていきましょう▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座4期生 ⇒ 今秋頃開講予定公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
こんにちは！【小麦には小麦の】【米粉には米粉の】美味しさがあるいつもと違うジャンルで米粉の魅力を感じて欲しいオンラインで米粉の点心教室開催【LinoCarrot】ほりこしくみこです他の米粉でも作れますか？材料を選ぶときに心がけていること「先生、この米粉じゃなくても作れますか？」「他に代用できる米粉はありますか？」オンラインレッスンをしていると本当に多くいただく質問一見簡単な質問に思えますが米粉点心の場合答えは少し複雑材料の違いが仕上がりに大きく影響するからです今日は私が教室で使う材料を選ぶときに心がけていることをお話しします私の想い「まずは同じ米粉(材料)で作ってください」特に初心者の方や初めて作るメニューでは必ず同じメーカーの米粉を使って欲しいです私が材料を選ぶときに大切にしているのは全国どこからでも同じものが手に入ること私の教室はオンラインですので日本全国からご参加いただけます特に米粉は地域や製造方法によって吸水率や扱いやすさが大きく変わりますもちろん地域の特産米や農家さんのお米を粉にして使う方法も素敵ですですが、、、全国すべての米粉に合わせてレシピを調整することは現実的に難しいのですレシピづくりでは限られた時間の中でどこに力を注ぐかをとても大切にしていますだからこそまずは同じ材料で作っていただくことが再現性の高い美味しさへの近道になります。メーカーや製粉方法によって吸水率・粘り・粒度が大きく違う同じレシピでも粉が違うだけで生地のまとまり方や包みやすさが変わってしまうオンラインレッスンでは全国の方が参加されますので全員が同じ状態で作れるように統一しています。全員は違う粉を使うと･･･例えば、、、ある米粉では水分を多く吸い生地がしっかりまとまりますが別の米粉ではべたついて包みにくくなることも。全員がそれぞれ違う米粉で作るとその都度レシピを調整する必要があり包む練習までたどり着くのに時間がかかってしまいます【包む】ということだからこそ私はオンラインで購入できるメーカーの米粉に統一していますこれなら全国の生徒さんが同じ条件でスタートでき生地作りがスムーズになりレッスン時間の大半を「包む」練習に充てられます成功への第一歩米粉点心の魅力を存分に楽しんでいただくためにまずは手に入りやすく品質が安定している材料を選ぶことが成功への第一歩です。材料がそろえばあとは心ゆくまで包む作業に集中できます包む作業こそ米粉点心の魅力と技術が詰まった工程まずは同じ物で･･･まずはレシピで指定されている米粉を揃えることをおすすめします。私の教室で使っている米粉は富澤商店さんやcottaさんなどオンラインで購入可能です。LINE登録で、あなたの「次の一歩」を応援します📩 公式LINEではレッスンの先行案内やお役立ち情報を配信中！ご登録いただいた方には…🎁【中華蒸籠の選び方】🎁【砂糖不使用！蒸籠で作るプリンレシピ】＼プレゼント中です♪／👉 LINE登録はこちらまずはレシピ通りにそれが成功への近道です▼認定講座詳細は豚さんをタップしてね▼レッスン情報2025年 不定期単発レッスン開催すでに米粉のお教室をしている方向け認定講座5期生 ⇒ 今秋以降開講予定公式LINEを作りました！最新の情報を知りたいブログをチェックする時間がないそんな方是非ご登録下さい。公式LINEのご登録はこちら↓ ↓ ↓ https://lin.ee/pVsWgeX又は【＠150xnzco】で検索してねInstagramではレッスンの様子や詳細などなど発信しています↓ ↓ ↓Instagram
