ブログネタ：
よく食べる定番パスタは？
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よく作るのは
１．トマトとナスとベーコンのパスタ
２．ボンゴレビアンコ
３．明太子のクリームパスタ
です。
題名にしたパスタの適当レシピも書いておくので、よかったら作ってみてくださいね！
今はちょうどトマトとナスが旬なので、おすすめです。
トマトとナスとベーコンのパスタ （２人分）
（★は必須材料です。無印はお好みで）
材料
※わたしは基本たっぷり作る派なので、この量はかなり具沢山です※
★トマト 中玉２個（水煮缶でも良い）
★ナス ２本
★ベーコン ３枚（物足りなければお好みで増やしてください）
★たまねぎ 1/2個（直径10センチくらい）
★にんにく １片
・ピーマン ２個
・きのこ シメジなら1/3、エリンギなら1～2本（
ホクトのキノコ
のパックを目安にしてます）
・鷹の爪 １本
★オリーブオイル 大さじ３
★コンソメ キューブ１個（顆粒の場合は小さじ２）
★塩・こしょう 少々
★パスタ ２００グラム（マ・マーの結束タイプだと量がわかりやすいです）
★塩 茹でるとき用
１．にんにくをみじん切りにし、鷹の爪は種を抜きます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと鷹の爪を入れる。（火はまだつけません）
２．たまねぎは薄切りに、ベーコンときのこは短冊に。ピーマンとナスは輪切りにします。
※ナスは灰汁が強いので、切ってから塩水につけると灰汁が抜けて、より美味しく仕上がります。
目安としては、つけた水が黒ずんだら灰汁が抜けた証拠です。
流水で洗い、よく水気をきってから使いましょう。
３．トマトは皮をむいてみじん切りにします。
皮があっても気にしないなら、皮をむかなくても大丈夫です。
うちはめんどいときは剥きません(´∀`)
４．フライパンを弱火にかけ、にんにくと鷹の爪を炒めます。焦がさないように注意！
５．香りがたってきたら、たまねぎとベーコンとナスを入れて、更に炒めます。
たまねぎとナスに半分くらい火が通ったら、トマトを入れてよく混ぜます。
スープみたいになるはずですが、汁気が足りない場合は少し水をたして下さい。
水煮缶の場合は、汁まで入れます。
６．コンソメを入れてよく混ぜ、少し煮詰めます。
味が薄い場合はコンソメをもう１個入れて下さい。
トマトの水分量によって随分味が違います。
よく混ざったら火を止めておきます。
７．パスタを規定の湯で時間より、２分少なく茹でます。
茹でるお湯には、塩を多めに入れるのを忘れずに。
８．パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉に２杯弱くらい（100ｍｌくらいです）取って
６のソースに入れ、強火でソースを温めます。
そこにパスタを入れて、手早く炒め合わせでできあがりです。
一度ソースを火から下ろす事で味がなじみます。
できあがったあと、バジルとかパセリとかチーズとか…
トッピングをするとちょっと違った美味しさが楽しめます。
他にもオリーブオイルを大さじ２にして、バターを10ｇ入れてみると
味がまろやかというか、こくが出る気がします。
パスタは基本を覚えると、いろいろアレンジがきいて面白いですね！
あと、わたしはパスタを茹でるのに、レンジで茹でられる便利道具を使っています。
これねえ、あんまり勧めても信じてもらえないんですけど、本当にちゃんと茹るんですよ。
コンロの口数が少ない人には、ほんとオススメです。
レンジだから、きっちり時間はかって固めに茹でてくれるしね。
ただ、湯で時間が鍋で茹でるよりかかるので、ソースを作りながら（６の前あたりかな）
茹でておくと、待ち時間がなくてすむと思います。
↓うちで使ってるのはなかったです……ちなみに西友で適当に買いました。
２番目のがかなり良さそうなので、壊れたらこれにしようかな。
