それにしても三月の旅行の話書くのに何ヶ月かけてるの私。
そして何回行くのという感じですがまたしても寧夏夜市はかきオムレツの店、圓環邊蚵仔煎へ。
友曰くやっぱりせっかく寧夏夜市に来たなら並んでも食べる価値のあるお店だと。
そして母も食べたいと興味津々だったため。
私個人は以前食べたことあるかどうかというと、記憶が昔すぎて思い出せない。（かきオムレツの店はこの辺にも何軒かある。それぞれ個性があっておいしいと思う）
当時全然待てる気温のため並びながら友とおしゃべり。母と息子くんは夜市のそこここの傍にある椅子に座って待っていてもらう。
こちら代表者が並ぶスタイルで大丈夫。店員さんが来て何人で食べるか、何を注文するかメニュー表片手に聞きにきてくれます。
軒先まで来ると、ご主人がせっせとひたすらかきオムレツを焼く様子も拝めます。
長年の人気店のご主人だからもう店に立っていないものとばかり思っていたので驚いた。
この番組にも登場。
しかも焼きたてのかきオムレツがレールに乗って包装とお運び担当の店員さんのところに運ばれていくものすごいしシステムが構築されていることを発見。
見ているだけでも楽しい。ちなみにこの日は持ち帰りの人も一時間待ちです。さすが日曜。
そして店内へ。堅持とかけての煎持…！ミシュランビブグルマン獲得、来店した有名人との写真も。
店内は奥が広くなっているというか、隣一軒おいたスペースにつながっている。さすが人気店。あの初日にハンコを押した映えスポットの裏側は拡張したお店の座席だったのかあ。
看板メニューのかきのにんにくソースあえ、はまぐりスープ、漢方にくスープ。スープはそれぞれ具と味付けが違うので両方頼んでさらにいい感じ。
これが老闆が煎持（堅持）しているかきオムレツですよ。
梅ジュースは甘酸っぱくスルスル飲めます。
かきはぷりぷり味付けも火の通り加減味付けも絶妙でどれもとてもおいしい。
ただとりわけ皿の提供はないお店のため、気になる人は、同じ通りにある小北百貨で買っておくという手もありかな？
じゃあここはご馳走しますわ！とお会計。
レジの店員さんが600と電卓の数字を見せてくれる。
六百〜と思わず中国語で口にすると店員さん驚いて笑顔からのいいね👍ポーズいただきました。
方向が違うため先に我々じゃあねーとバスに乗り込むと、バスと並走してお見送りしてくれる友の息子くん。ありがとう&ほっこり。