こんばんは。
１７時 『まるむく'S キッチン！？』で、今から晩ご飯を作ります。
日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』の速水もこみちさんの「ＭＯＣＯ'Ｓ キッチン」に対抗です！
今日のメニューは…
『ムール貝のワイン蒸し』です！
作り方は…
今回はボイルのムール貝を使いますが…
①生の場合はムール貝のからの汚れを金だわしなどで落とします。
そして髭を引き抜いて、水洗いします。
②フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りしたにんにく、玉ねぎを入れて…
ソテーしていきます。アンチョビや赤唐辛子もあれば入れます。
③にんにくがきつね色になったら、ムール貝を白ワインを入れて中火で煮ます。
④ムール貝の口が開いたら、お皿に取り出して、残ったスープを煮詰めます。
最後にイタリアンパセリ（パセリ）を入れて、レモン１/４個を添えます。
材料の分量は…
ムール貝１ｋｇ、ニンニクのみじん切り大さじ１、玉ねぎ１/４個、アンチョビ２枚…
赤唐辛子１本、白ワイン１００ｃｃ、オリーブオイル５０ｃｃ、レモン１/４個、イタリアンパセリ少々…
材料の分量は、お好みで変えてください。
さて！うまく作れるかな！？
出来上がりは！１８時の記事で！
お楽しみに…！
また…