＃食で健康に
かぼちゃのおすすめ保存方法 切り方＆調理方法食べ合わせ メニューとは！？【カラダを温める食べ物】/ラブすぽ
●万病の原因と言われる活性酸素除去期待
●種とワタに良い成分ぎっしり→種はロースト、ワタは一緒に煮る等して
●小豆や牛肉との食べ合わせ◎
https://love-spo.com/article/hotfood018/
種とワタを食べると良いよ、という記事なんですがもうちょっと詳しく。
パンプキンシード、などとして売られている種部分ですが、意外にも高たんぱくであることが特徴です。また、リノール酸など不飽和脂肪酸、亜鉛やマグネシウムなどのミネラル、そしてビタミンＥなど抗酸化物質が含まれます。
ワタについては、ビタミンＣや食物繊維の他、カリウムを摂れるそうですから、むくみ解消や血圧の安定にも期待出来そうです。
さて、問題はどうやって食べるか。
種についてはローストしなくても、単純にフライパンで炒めれば香ばしくなって食べやすいです。
ワタについては、ややひっかかりのある触感ですので、よく刻んでから汁物に混ぜ込むのが良いと思います。
また、野菜と混ぜて天ぷらにする方法もあるようです。
かぼちゃには旬がありますが、年がら年中食べられる食材です。
調理も比較的楽なことが多いですから、積極的に摂ってみてはいかがでしょうか。