加工食品のトランス脂肪酸だけが持つ毒性と解毒因子を発見/ビヨンドヘルス

＃食で健康に ＃トランス脂肪酸
加工食品のトランス脂肪酸だけが持つ毒性と解毒因子を発見/ビヨンドヘルス
●揚げ物、菓子パン、洋菓子などに含まれる人工型ト脂肪酸の毒性＿細胞死を促進
●EPA・DHAなどの高度不飽和脂肪酸に解毒効果