#食で健康に #なめこ
【ナメコ】「ぬめり」が腸内細菌を元気にして免疫力アップ／日刊ゲンダイ※再アップ
◎動脈硬化予防に適すペクチン含
◎ぬめりが大事→水につけて冷蔵庫で一晩寝かせるとぬめりアップ
◎βグルカンが免疫力増強→乳酸菌との組合せで腸管免疫活性
この記事、予想外に反響が大きかったので、再アップしておきます。
ナメコの健康効果で大事なことは、ぬめりである、と。
そしてそのぬめりは、水につけて一晩寝かせるとアップするようです。
赤だしなどに入れるとおいしいですね。
お試しください。