＃食で健康に ＃ピーマン
【青ピーマン】豊富なビタミンCで免疫力アップと美肌効果／日刊ゲンダイ
●ビタミンCを豊富に含む→トマトの４倍、レモンの１.５倍
●ビタミンEの抗酸化作用、ビタミンＰはＣの効果を保護し抗酸化作用と血管強化
●油で炒める料理がおすすめ 他
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/279278
うちの近所にあるスーパーのOKさんでは、100円程度の激安で販売されているピーマン。
食事に登場する機会も多いです。
ピーマンと言えば、子供の頃嫌いな野菜の代表格だと思いますが、私も嫌いでした。
ところが、大人になると、どういうわけか好きになりました。
チンジャオロースなど、中華料理の炒め物などに入っていると、お味の質があがりますね。
野菜炒めには必ず入れますし、麻婆豆腐にも入れます
先日は季節の茄子が安かったので麻婆茄子を作ったのですが、ピーマンも大量に入れました。
こんなにビタミンが豊富な野菜であったとは知らなかったですね。
健康面でも積極的に取り入れていきたいところです。