【食で健康に】ニンニクは「臭い」がなければ高い健康効果が受け取れない理由…専門家に聞いた

【食で健康に】ニンニクは「臭い」がなければ高い健康効果が受け取れない理由…専門家に聞いた

ニンニクは「臭い」がなければ高い健康効果が受け取れない理由…専門家に聞いた｜日刊ゲンダイヘルスケア

・強烈な臭い成分「アリシン」 

・血液サラサラ、血栓防止、血圧を下げる：心臓血管疾病の予防、抗がん作用に期待　他

米国がん研究所が90年代に確立した、対がん食品リスト「デザイナーズフーズピラミッド」。

この頂点にあるのがにんにくです。

言わば、最強食品と言えます。

昨今注目される、地中海式料理にもにんにくは欠かせない食材と言えます。

個人的には、あまり好きではないお野菜・魚をおいしく食べるために必須です。