【食で健康に】生活習慣病リスクを下げる「地中海食」…脂肪肝の予防・改善に効果的な“食べ方”

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生活習慣病リスクを下げる「地中海食」…脂肪肝の予防・改善に効果的な“食べ方”【医師が解説】（幻冬舎ゴールドオンライン） - Yahoo!ニュース

【POINT】

・地中海食は、いくつもの論文が出されている食事法

・ 地中海沿岸国では、高脂肪食にもかかわらず、血中コレステロールが低く、心筋梗塞などの冠動脈疾患が少ないことから注目

・ 全粒の穀物、色鮮やかな緑黄色野菜、果物、豆類・ナッツ、きのこ類をたっぷり使い、脂質の少ない鶏肉や魚介類が多く、油はオリーブオイルがベース

医療系記事でもよく登場する地中海食ですが、こちらでは、含まれる成分が、どのように体に良いのかなどを分析。

使用される食材に含まれたり、使用されている油が大きなポイントかも知れません。