バインミーサンドイッチ用に組み立てたソフトバゲット。プティパンの3倍量で...

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バインミーサンドイッチ用に組み立てたソフトバゲット。 プティパンの3倍量で大きく分割🥖リベイク後のカリッと感と内層のもちっ、歯切れも意識してみたよ！ 去年のベトナム🇻🇳の旅で、食べ歩いたバインミーをイメージして完成〜。なかなかいいんじゃない。 写真は生徒さんのパン☺︎成形により雰囲気違いますが、美味しそうに焼けました〜👍 ・ ・ #バインミー #パンの総称#ベトナム#サンドイッチ#旅#また行きたい#パン作り#ぱんすたぐらむ #ハード系#石窯ドーム#パン作り#tomiz#cotta#ママパン#パンのある暮らし#自家製#パンと家庭料理#パポタージュ

パン教室 / 料理教室 パポタージュ(@papotage)がシェアした投稿 - 2020年Aug月10日pm3時26分PDT