クリスマスのお菓子

Happy Merry Christmas!!


慌ただしいクリスマスでしたが、皆さんのおかげで
とても楽しい時間を過ごすことができました☆
ありがとうございました!!

今年は新しいルセットでシュトーレンをご紹介でき
私なりにようやく一歩先に進めました
また来年もみなさんのクリスマスのお手伝いが
できるよう頑張ります。今からやる気満々です（笑）


シュトーレンといったらドイツのクリスマス菓子
アドベント（クリスマス前の4週間）から少しずつ
食べながらクリスマスを楽しみに待つという
可愛らしいストーリーを持つお菓子です。
酵母菌が入るので味の変化、熟成を楽しみます。

１枚目の右下に写っているのは、参加したレッスンで
作ったフランス アルザスのベラベッカ...
久しぶりに食べるとやっぱり美味しくて、
大人のお菓子のイメージです。
ベラベッカ＝洋梨のパンを指します。
フルーツとナッツがぎっしりと詰まって
ワインとも相性抜群です。アルザスで食べた
ベラベッカはスパイシーでしたが、こちらは
食べやすくてお気に入り!! 堀田先生に教わりました。


イタリア ミラノの銘菓、パネットーネも人気ですね♡
これは去年新年会でお出しした巨大パネットーネです。
通常の数倍もの大きさ!!
パネットーネ種の酵母でゆっくり発酵させたブリオッシュ生地
のパンです。パネットーネ酵母は天然の保存料を出だすようで
日持ちがするのが特徴ですね。実際私が毎年お取り寄せする、
本場イタリアの大好きなパネットーネも半年持ちます。
日持ちするので、来月の新年イベントで切り分けて食べましょう。
1kgのパネットーネをご用意しています♪


こちらは、イタリアのヴェローナの銘菓
パーネ・デ・オーロ＝パンドーロ
黄金のパンというだけあて、断面は鮮やかな黄色。
食べ方が楽しくって、袋の中に粉糖をいれて
フリフリ～して、真っ白にしてから切り分けていただきます。
横にスライスして重ねればツリーの完成～!!

12月早々に参加させていただいたイベントで
素敵に出していただきました...ご馳走様でした。

ウキウキしたクリスマスイベントも一段落ですね。
良いクリスマスの思い出を来年へ持ち越しましょう♡
ここ数日たくさんの方とお会いできてとても充実した
毎日でした。心から感謝します!!

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初めましてデパールクラス♡初回（単発1回）

1月18日（土）10：30 デパールクラス
1月27日（月）10：30 デパールクラス
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