*ピエールエルメ*

先日、ピエールエルメ　リシャール・ルデュ氏のレッスンに参加しました！
ごつごつとしたこの物体はいったい！？と思うでしょ！
見た目とちがって素材は可愛いんですよ。洋梨とドライクランベリーのメイプルケーキです。とってもしっとりとして美味しいの。特別変わった素材を使ってはいないのに、やっぱりプロは違いますよね。貴重なレッスンでした。これは絶対復習しなければっと決めております。


こちらは、ご存知ダックワーズ！キャラメルマンゴーです。ダックワーズはお菓子展でいやという程作ったので、目をつぶっても作れます。なーんて、、、嘘ですっ（笑）。
でも、ちゃんと型を使って焼くと売り物そのものですね。美味しくて、こちらも多様に味を変えられるので（クリームでね）とても好きです。

また、このような機会に遭遇できますように・・・。

p.s.「ラデュレ」のシェフパティシエだったピエール・エルメ氏のオリジナルブランド「世界第1号店」は東京赤坂だったんですよね！なぜに日本っと思いますが光栄な事ですね。