＊ 久しぶりのパンの日記 ＊

読み返してみるとパンの話が暫くあがっていないことに気がつきましたぁ（汗）。orikko-boくんゼロニ（自家製酵母）とのデートはきまって週末。一度失敗しているので恐る恐る触れる日々はつづいています。
　そして今日はフランスパンを焼いてみました！レシピ通りに時間が運べずオーバーナイトさせてしまった生地でしたが、なんとか形になってくれました。良かったぁ。ハードな感じで焼き上がるので、1cmくらいにスライスしてガーリクトーストにするのが私のお気に入りです。これがまたビールにピッタリでして・・・♪
　もう一つはセサミベーグル☆むっちむっちの赤ちゃんみたいな質感で可愛いの。こちらはホシノ天然酵母を使用。いい色に焼き上がりました～。ゆでる時に使用する「モラセス」がいい色づけをしてくれるのです、同時に沸点を上げハリと弾力のあるおいいしいベークルが出来あがります♪
（先日champちゃんに教えてもらった「有機農産ブラックストラップモラセス」を使いました。）
やっぱり、ベーグルは好き☆これからもいろんなフィリングに合わせて作ってみたいです。