ベジベジランチ vol.1

手前より、玄米ご飯／サバの塩焼き／お野菜の素揚げ／鶏肉・大根・ビーンズの煮炊き／茹で卵
今日のお弁当は、ご飯を玄米にし、お野菜中心のヘルシーなお弁当！最近のお気に入りは、残り野菜を素揚げしドレッシングで和えたもの。とっても簡単でなので、冷蔵庫のお掃除にはもってこい。もりもりお野菜を食べることが出来ますよ。
＜ドレッシング：オリーブオイル大1／バルサミコ酢小1／醤油大1／白ごま適量／お好みでレモン汁＞
また、大根はひたひたに入れただし汁がなくなるまで、落としぶたをしたまま煮ます。落としぶたは、お鍋の中のだし汁をまわし（シャワー効果）、均一に味をつけると同時に、形くずれを防止します。ぜひ、落とし蓋の使用をおすすめします♪

ワンポイント！今日のお野菜
・大根：消化酵素のアミラーゼが豊富。胸焼けや胃もたれを防止。これからの時期、冬大根がおいしいよ。
・レンコン：野菜には珍しいビタミンB12が含まれ、貧血を予防。
・サツマイモ：多くの食物繊維を含みます。便秘解消に！
・ブロッコリー：ビタミンCを多く含みます。肌荒れ時には、効果が期待できるかも...

”ナチュラルサプリ”（お野菜）をたくさん食べましょうね...