納豆の健康効果とダイエット効果
は
全国に知れわたりましたね。
今では、関西の人が納豆を食べないという人が
少なくなりました。
納豆といえば、あのネバネバですよね。
その正体は、ポリグルタミン酸といって
グルタミン酸が長くつながったものです。
よく混ぜるのは、納豆のうま味成分を出すため。
そして、納豆には、タンパク質は勿論ですが、
ビタミンB2などは大豆の２倍、
ビタミンＥやカルシウム、マグネシウムをたっぷりと含んでいます。
また、ポリフェノールやイソフラボンを含んでいますので、
女性ホルモンに似た働きでフェミニンな雰囲気を
かもし出してくれる効果もあります。
そして、とくに納豆と合わせて食べたいのが玄米。
玄米に納豆を合わせると、
味覚的にも、栄養的にも、ダイエット的にも
相乗効果が抜群なんです。
玄米が、ダイエット効果によいのは、
食物繊維が多いから。
そして、良く噛んで食べれば、食べ過ぎを防止できるほか、
糖質や脂肪の吸収を抑えることができます。
玄米を食べる機会は少ないと思いますが、
１週間に１度くらいは、玄米と納豆を食べる習慣をつけたいものですね。