クリスマスイブのケーキ作り

クリスマスイブのケーキはこちら～

モンブラン風ティラミス

なぜそうなったかというと、ティラミスとモンブランどちらも食べたかったので良いとこ取りをしました

ティラミスのフィンガービスケットではなく、スポンジにコーヒーを含ませて

マロンクリームと言えばこれ。

サバトンのマロンペースト

こんな感じで作っていきました

クリームは、ティラミス寄りのマスカルポーネ風味。

最後にピュアココアパウダーを振りかけて～

モンブランティラミスの完成でした

ちなみに、今日クリスマス当日のケーキは別に作りました