いつもは全てスイス人夫がやるのですが、ピザ好きの夫に影響され、先日は私が生地作りを申し出て、
前日から仕込む。室温で４時間。冷蔵庫で一晩、１２時間以上の低温発酵！！おかげで、もっちもちの生地が完成やがな〜！！
↓オイルサーディン乗っけて
↑きのこたっぷり、秋ピザ！
↓野菜いろいろん
これもう、「レストラン行かんでええんちゃう〜ん！！？？」ていうレベル。
端っこは中身は空気のふわふわ、真ん中は極薄、でもふわふわ。
ナポリピザのいいとこドリ！
簡単に発酵なしでできてしまうような生地は、本物のイタリアのピザじゃないんです。
YouTubeでそりゃあもう見切れないほどの数の動画があって、どれを見るかも悩む。
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ピザって、すんごい奥が深いんですネ