久しぶりにジンジャーシロップを作りました。
ジュースはあまり飲まないのですが、ジンジャエールは大好きです。
特に辛口のタイプが好きです。
そんなジンジャエールの元が簡単に作れるので作りました。
今回参考にしたのはこちらのレシピです。
材料と工程がシンプルで作りやすかったです。
今は新生姜が手に入りやすいので、新生姜で作りました。
しっかり汚れと要らないところだけ削って、薄くスライス。包丁でやりました。
生姜と同量の砂糖に漬け込み。
時間の関係で一晩漬け込みました。
後は、砂糖につけられた生姜とシナモン、スライスレモンを入れて煮込むだけ。
ちなみにレシピ通りだとレモン汁を入れますが、すりおろした皮を入れているレシピがあったりもして、レモン汁を絞るのが面倒だったのでスライスして入れました。
煮込むと全部が混ざった香りがするのですが、それがたまらなくいい香り。
幸せな気分になりました。
煮込んでから粗熱を取って、シロップとその他に分けて保管しました。
生姜は料理に使います。
早速炭酸水で割って飲みました。
最高でした
残った生姜は冷凍しているので、次は違うスパイスを加えて楽しみます！