掃除に洗濯ににおい消しに大活躍の重曹♪
今日は「重曹豆知識」をいろいろと♪
では、今日の貯金額ですっ
【本日の貯金額 60円】
気付いた時に貯金箱へ♪
丁度の額がないときはだいたいで！
飽きずに毎日続けましょう
重曹は主に薬用・食用・工業用とあります
これは不純物の量の差で、掃除には工業用で十分ですが
小さいお子様がいる家庭や口に触れるものは
食用を使うようにしましょう
私は安い時に食品グレードの重曹を買い、何でも使っています
あと私も使い出す前は勘違いしていたのですが
重曹とベーキングパウダーは厳密には違います
ベーキングパウダーは重曹を使った食品の一種で
重曹（ベーキングソーダ）に他の成分を混ぜたもの★
重曹で同じ使い方も出来なくはないですが、ふくらみが足りなかったり
焼き上がりが若干黄色になったりと、仕上がりに差が出ます
あと少しパリッと固めに仕上がる気がしますので
天ぷらなどには良いでしょう
重曹の効果といえば、他には「山菜のアク抜き」ですよね
重曹はアルカリ性ですので、ゆで水に重曹を加え山菜を煮ると
繊維を軟化させることが出来ます
それによって繊維の多い山菜を食べられるように軟らかく煮るのと同時に
より一層水溶性であるアクを溶け出させているのです
例えばわらびのアク抜きには重曹を使います
わらびの向きを揃えて並べ、重曹・塩を全体に降りかけます
次に反対の向きに並べたら、同様に重曹と塩を降りかけ
すべてのわらびを同じ手順で重ねます
重曹が一箇所にどっとかかると、そこだけ溶けてしまいますので
全体にまんべんなく降りかかるように注意してください★
沸騰したお湯をわらびがかぶるくらいまで一気に回しかけ
落し蓋を乗せて、わらびが浮かないようにしたら約一晩放っておきます
一晩経つと水が緑色になってますので、緑になった水を捨て
きれいな水を入れ、2～3回入れ替えながら半日くらい水に浸します
水が緑にならなければアク抜き完了です
また、豆類のように軟化しにくいモノも
重曹を加えると軟化を促進してくれます
時間が経ってしまった筍のアク取りにも、重曹は有効♪
茹で汁1リットルあたり重曹は小さじ1/2くらいで茹でていきます
竹串がとおるまで茹でたら火を止め、冷めるまでそのまま放置
冷めたら水を取り替えて、数時間さらします
しかしこの方法ですと、どうしても筍が茶色く変色してしまうんですよね…
なのでどうしてもの非常事態用に覚えておくとお役に立てるかもしれませんし
醤油味の煮物などにご利用くださいね♪
年末の大掃除でコードレス掃除機がほしいなぁ
と思った方も多いのでは？
業界プロが追求した使いやすさと吸引力！
取り外し可能でハンディにもなるから、これ一台でどこでもキレイに！
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ベーキングパウダーは重曹を使った食品の一種で
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重曹で同じ使い方も出来なくはないですが、ふくらみが足りなかったり
焼き上がりが若干黄色になったりと、仕上がりに差が出ます
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重曹の効果といえば、他には「山菜のアク抜き」ですよね
重曹はアルカリ性ですので、ゆで水に重曹を加え山菜を煮ると
繊維を軟化させることが出来ます
それによって繊維の多い山菜を食べられるように軟らかく煮るのと同時に
より一層水溶性であるアクを溶け出させているのです
例えばわらびのアク抜きには重曹を使います
わらびの向きを揃えて並べ、重曹・塩を全体に降りかけます
次に反対の向きに並べたら、同様に重曹と塩を降りかけ
すべてのわらびを同じ手順で重ねます
重曹が一箇所にどっとかかると、そこだけ溶けてしまいますので
全体にまんべんなく降りかかるように注意してください★
沸騰したお湯をわらびがかぶるくらいまで一気に回しかけ
落し蓋を乗せて、わらびが浮かないようにしたら約一晩放っておきます
一晩経つと水が緑色になってますので、緑になった水を捨て
きれいな水を入れ、2～3回入れ替えながら半日くらい水に浸します
水が緑にならなければアク抜き完了です
また、豆類のように軟化しにくいモノも
重曹を加えると軟化を促進してくれます
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茹で汁1リットルあたり重曹は小さじ1/2くらいで茹でていきます
竹串がとおるまで茹でたら火を止め、冷めるまでそのまま放置
冷めたら水を取り替えて、数時間さらします
しかしこの方法ですと、どうしても筍が茶色く変色してしまうんですよね…
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