夏のフルーツがおいしい季節になりましたね～♪
今日はノーネット系メロンで私が一番好きなメロン
「イエローキング」の栄養や味の特徴、
切り方やおすすめの食べ方などを紹介します
まるで恐竜の卵?!イエローキング（イエローメロン）とは
お中元でいただくことも多い「メロン」
メロンの種類は大きく分けて、外皮に網のような模様がある【ネット系】と、
つるんとした外皮の【ノーネット系】に分けられます。
イエローキングは黄色くてつるっとしたノーネット・黄皮系・白肉種のメロン。
大きさは平均して1kg前後、糖度は14～16度くらいで、酸味がほとんどありません。
あまり当たりはずれがなく、メロンの中でも比較的日持ちがするのが特徴。
贈り物にもおすすめです。
まるで恐竜の卵を思わせるような、黄色くて大きなころんとしたルックスは
贈られた相手にもインパクト充分
なにより、おいしいんです！
イエローキング（イエローメロン）の仲間
イエローキングの仲間には、他にも
- ハネデュー
- キンショウ
- ホームランメロン
- プリンスメロン
といった品種があります。
ハネデューメロンといえば、一昔前まではノーネット系の代表格でしたね。
いまでもスーパーなどでは、通年手に入れることができます。
ハネデュー同士の交配から生まれた、ノーネット・白皮系・白肉種の
ホームランメロンも、大きさ・糖度共にイエローキングと同じくらい。
ノーネット・黄皮系・白肉種のエリザベスメロンは、400～800gくらいと、
イエローキングより少し小ぶりなサイズです。
1970年代にお手頃なメロンとして一世を風靡したノーネット・薄緑皮系・青肉種の
プリンスメロンは、エリザベスメロンと同じくらいのサイズです。
透明感を感じる甘さ♪イエローキング味や香りの特徴
イエローキングは糖度14～16度と聞きますが、食べ物の甘さは糖度だけで
決まるものではありません。
私たちは実際言葉に出しては理解していませんが、甘味・塩味・酸味・
苦味・渋味といった味や、果物の持つ香り・食感など、
すべてを総動員して味わいを感知しています。
イエローキングは糖度は高いのですが、
酸味や苦味・渋味がほとんどないのが特徴です。
香りも穏やかなため、感じる甘味としては、ネット系・赤肉系メロンほど
強くは感じられないかもしれません。
しかしひとくち齧ると、さくさくっとぽくっとした食感と共に、
ジューシーな果肉から上品な甘さが溢れてきます。
その味わいは、梨にクリーミーさが加わったような・・・
メロンよりも少し固めで甘い果肉を楽しめます♪
さっぱり軽やかな食感と甘味なので、後味はすっきり♪
香りが穏やかなので食後はクリア、透明感すら覚えるメロンなのです( ｀ー´)ノ
黄色い王様・イエローキングの栄養
イエローキングの栄養は、他のメロンと同じくビタミンB1・ビタミンCが豊富
他にもメロンに含まれるカリウムの量は果物の中でも特に多く
高血圧や動脈硬化・糖尿病の予防効果が期待できます。
カリウムには水分バランスの調節をする働きもあり、
利尿作用やむくみ解消にも効果的です☆
イエローキングの食べ方・切り方
イエローキングの食べごろサインは、メロン特有のあま～い香りです♪
赤肉種・青肉種のメロンより香りほのかなので見分けるのが難しいですが、
いい匂いだな～と思ったときが食べごろです
オススメの食べ方は、やはりキレイな黄色を活かして、
丸ごと器にしたフルーツポンチ★
半分に切ってスプーンで果肉を丸くくりぬき、他のカットフルーツや杏仁豆腐、
何もなければ缶詰のフルーツミックスとあわせて中に戻しいれ、
サイダーを注げば、パーティにピッタリのデザートに♪
大人の集まりには、スパークリングワインを注ぐとキレイですね♪
果肉が少し堅いので、皮付きのまま薄切りにして
かぶりつくのもおいしいです(*´ω｀*)
イエローキングを半分に切り、さらに半分に切って、
真ん中の種をすくい取ったら、1～1.5cmほどの薄切りにし、
冷やしてかぶりつきます♪
行儀悪いけど、私が一番好きな食べ方ですw
表面を軽く凍らせて食べると、まるで天然のシャーベットです！
そして食べきれない場合は、皮を外してスライスし冷凍保存も可能です。
ミキサーにかけて、凍ったまま冷たいスムージーなんてステキですよね！
そんなイエローキングの旬は、5～8月♪
ぜひいろいろな方法で、イエローキングを楽しんでくださいね！
他のメロンについてはこちら→メロン
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