ブロッコリーと玉子のマスタードサラダ

今日はだんだん暖かくなる春に向けて、かわいいサラダ
「ブロッコリーと玉子のマスタードサラダ」です

甘めのドレッシングを粒マスタード・黒胡椒がピリッと引き締めてくれます

黒胡椒好きの私は、仕上げの黒胡椒をたっぷりかけていただきます

フリルレタスはサラダにするより少し大きめにちぎり
水にさらしてパリッとさせます

水を切ったら、お皿にまーるく放射線状に並べます

ブロッコリー1株・玉子3個・短めのペンネ40gはそれぞれ茹でます

玉子は刻んでおきます

ボウルに粒マスタード大2・バルサミコ酢大1・りんご酢大1・
砂糖小1/2・粗塩小1・オリーブオイル大4を入れ、よく混ぜたら
刻んだパセリ・ローズマリー各適量・水にさらしたサラダオニオン1/6個・
カルダモン少々・ブロッコリー・玉子・ペンネを入れ
フリルレタスを並べた器の真ん中に盛ります

黒胡椒・パルミジャーノを好みの量ふりかけ、出来上がり♪