今回は私的に、昭和産業「焼きたてフィナンシェミックス」を使い、カップケーキのようにフィナンシェを焼いて味わったコメントします
公式サイトより。ミックスと水、油を混ぜるだけで簡単に作れるフィナンシェミックスなのだとか
外はカリッと、中はほろふわ食感。贅沢な発酵バター風味のスイーツを楽しめるそうです
内容量は200g（100g×2袋）で約10個分、賞味期間は1年との事
基本の作り方は、1袋100gのフィナンシェミックスに対して、水50ml（約大さじ4）、好みの油30g（約大さじ3杯）を入れて作ります
好みで油を溶かしバター（有塩）にすると、より濃厚な仕上がりになるとの事
火に耐えられるアルミカップなどの型に入れて焼きます。箱裏に書かれた通りに、トースター（我が家はアラジンのトースター）で焼いてみました
焼成のポイントは、型の8分目以内の量で生地を流し込むことです
家にあったアルミカップで作り、1袋で5個作れました。従来のフィナンシェの型ではないですが、オーブントースター220℃で約8分焼き中まで火が通り、表面がいい焼き色で、カリッと具合が丁度よかったです
肝心の味わいについて。この度サラダ油を使い、バターは入れませんでしたが、程よく香ばしく、コクと甘さのある風味に仕上がっています
アーモンドの香りはほとんどないとはいえ、ほぼフィナンシェといえる食感と表面の焼き色、歯ざわり、味わいが感じられます。何より手軽に、材料も少なく作りやすい所がいいですね
