ホットドック

ザワークラフトを仕込んだので、今朝はホットドック。

ザワークラウトは冬場は発酵が遅く進まないので、一週間以上かかりました。

キャベツと塩だけですが、雑菌が入ると全滅するのですが、今回は上手く出来ました。