東武ホテルレバント東京でのパーティー料理

今回は錦糸町にあります

東武ホテルレバント東京にて

職場で毎年恒例の発表会が

今年も開催されまして今回は

パーティーで頂いた料理を

一気に紹介していきます

まず前菜はこちら

自家製コンビーフと鴨のスモーク

季節野菜のサラダ仕立て

キューブ状にしたコンビーフは

ネットリで旨味がギュっと

詰まった味わいで鴨肉は

マリネとマッチしてまして

美味しかったです

続いて造里はこちら

カツオのタタキ

厚めにスライスしたカツオと

玉葱・分葱・茗荷等の野菜が

相まって美味しいです

続いてはこちら

炊き合わせ

桜海老の団子に花豆腐

若芽の飛龍頭と大根･隠元が

盛り付けられた一品で

アッサリでトロミのある

餡掛けとの相性が良くて

美味しかったです

続いてメインがこちら

牛ロース肉のグリル

厚みがありますが柔らかく

ロース肉を使用してますが

ヒレの様な脂身が無い肉で

ワサビが香るソースと

マッチして美味しいです

続いて食事はこちら

炊き込みご飯

赤出汁

香の物

炊き込みご飯の具材は

牛時雨煮とシメジが入ってて

甘めのしぐれ煮が御飯と

相まって美味しいです

続いてデザートはこちら

ブランマンジェ

ジャスミンを使った

サッパリとした味わいで

美味しかったです

最後に

コーヒーが提供されて終了

こちらのコース料理に今回も

寿司を追加注文

この桶で10人前との事で

お値段は18150円

50貫+玉子でこの価格は

まあ贅沢な寿司ですね

そしてコース料理ですが

今までは7000円でしたが

今年から10500円と価格が

1.5倍へと値上げされてました

物価高騰で仕方ないとはいえ

この価格はキツいですね～

でも他のホテルでしたら

もっと高いのかな･･･

でも･･･

レバント東京さんには

最近は毎年違った料理を

用意して頂いておりまして

とても有難いので来年も

お世話になりたいと思います