冬の海が見たい！ということで、青森冬旅行決行！！
鱒の助というお店に入る。という有名な「田酒、白神山廃（特別純米酒）」を賞味。
さらっとした甘い香り、香りの割に甘さを抑えたところから、出汁のような味わいが広がる。あ、残り香に茸のような風味が…面白い。
つまみは「貝焼きみそ」、「ばっけ天ぷら」を頂く。貝焼きみそは、玉子綴じでふんわりした味わい。ばっけは、この時期にしてはかなり大きくてびっくりした。
続いて「如空（無濾過純米酒）」を賞味。
キャラメル香、あとから玉子のようなクリーミーな香り。米から出来ていることを疑うほどすっきりと甘い味わい。強面の女将が進める実に美味しいお酒。
追加で「鱈のじゃっぱ汁」を頂く。青森らしい辛めのみそに、磯の香り漂う一品。お袋の味…なんて^^
今日は、ここまで。