皆さま ごきげんよう
先日、 フジテレビにて 放送された
『有吉弘行のダレトク！？』
皆さま 見ていただけたでしょうか？
絶品料理から 滴りまくる汁！ 溢れ出る
うまみ汁！ 出汁が効いた 絶品汁！
そんな “うまい汁” を調査して 参り
ました。 題して、 『ダレトク汁刑事』
一緒に 調査するのは、
汁刑事 麒麟川島さんと 加藤諒さん
まず一軒目は、 祖師ヶ谷大蔵にある
『キッチン マカベ』さんへ
オシャレに グラスに入れられて
登場した オレンジ色の“うまい汁”
テイスティングすると、 ほんのり
トマトの香り、、、 このお料理の
正解は 『豚肉のトマト煮』でした！
これは 通常のメニューではなく、
まかないだそうです。 調理に１時間
かかるというだけあり、 豚肉の旨味が
トマトソースに 染み出ていて とても
美味しかったです。 ただ、わざわざ
“うまい汁”を ご飯に合わせなくても
そのままで食べても 十分美味しかった
ですよ(笑)
続いて二軒目は、 富ヶ谷にある
『麗郷』さんへ
登場したのは、 茶色のなんとも
あやしい“うまい汁” おそるおそる
テイスティングすると 海の香りが、、、
このお料理の 正解は 『しじみ炒め』
でした！たっぷりのニンニク、 醤油に
紹興酒で炒めた逸品。 お皿に溢れた
しじみの “うまい汁”を 殻ですくって
汁だけを味わう方々が 続出していると
いうことで、 私も真似して 美味しく
いただきました これは ご飯が進む！
白米との相性は抜群で、 加藤 諒さんも
私も 完食！ だんだん“うまい汁”に
はまってきたようです（笑）
そして三軒目は、 渋谷にある
『でんず食堂』さんへ
登場したのは、 半透明で二層に
分かれた “うまい汁” これまた怪しい
においがしますが、 思い切って
テイスティング。 油かしら、、、 この
お料理の 正解は 『骨付き鶏の黒胡椒
焼き』 でした！たっぷりのニンニクと
５種類以上の スパイスを 練り込んだ
骨付き鶏を、 最後に鶏油で焼き上げた
絶品メニュー。 この鶏油汁が お肉との
相性はもちろんのこと、 ご飯がすすむ
良きパートナーに。 最後に この
“うまい汁”を 塩むすびに たっぷり
ひたして いただきました（笑）
はじめは 半信半疑だった私ですが、
最後には すっかり “汁ごはん”に
はまってしまい 『汁夫人』とまで
言われるほどに（笑） “うまい汁”を
求めて、 『ダレトク汁刑事』の調査は
続きます。
加藤諒さん、 麒麟川島明さんと
