皆さま ごきげんよう
日本ラシーヌ・デ・ロティスール協会主催の
ウェルカム・ディナー（前夜祭）が 恵比寿
にある 素敵なシャトー・レストラン、
ジョエル・ロブションで ありました。
右から 日本支部会長 巻波宰平氏、
ジョエル・ロブション氏、ヤム・アタラー
協会会長
ロブションの 芸術的なお料理は絶品♪
最初の一皿とデザートは お話に夢中で
写真を 撮り忘れてしまいました（笑）
左） キャビア アンぺリアル ロブション
スタイル フォアグラとキャビアの盛り付けも
このようにアーティスティック♪
右） ラングスティーヌ ラヴィオリにし
ちりめんキャベツを添え、白トリュフを
あしらって 贅沢に 白トリュフをふんだんに
使った 夢のような一皿！
左） ブルターニュ産平目 ムニエルにし、
松茸と共に （右）牛フィレ肉 フォアグラを
抱き合せローストに、〝ロッシーニ〟風仕上
シャトーレストラン内のベーカリーで 特別に
焼いている パンの美味しいこと♪
フランスに本部を置くこの協会は、 世界で
最も優れた料理人と美食家が集まる会。
その歴史は ルイ太陽王に遡る 権威ある
団体として知られ、現在世界 ８０カ国に
約２万５０００名の会員がいるとか。
日本支部では 各界で ご活躍の著名な方々
５５０名ほどが会員として フランス支部から
認証されているそうです。
会員の皆さま、ヤム・アタラー会長と♪
（私の向かって左）
友人の 沼澤和子さんからのお誘いで
私も 今年から入会することにしました。
これから どんな素晴らしい方に出会うか、
どんな ステキなお料理に巡り合うか、
今から 楽しみです♪