皆さま ごきげんよう
日本ラシーヌ・デ・ロティスール協会主催の
ウェルカム・ディナー(前夜祭)が 恵比寿
にある 素敵なシャトー・レストラン、
ジョエル・ロブションで ありました。
右から 日本支部会長 巻波宰平氏、
ジョエル・ロブション氏、ヤム・アタラー
協会会長
ロブションの 芸術的なお料理は絶品♪
最初の一皿とデザートは お話に夢中で
写真を 撮り忘れてしまいました(笑)
左) キャビア アンぺリアル ロブション
スタイル フォアグラとキャビアの盛り付けも
このようにアーティスティック♪
右) ラングスティーヌ ラヴィオリにし
ちりめんキャベツを添え、白トリュフを
あしらって 贅沢に 白トリュフをふんだんに
使った 夢のような一皿!
左) ブルターニュ産平目 ムニエルにし、
松茸と共に (右)牛フィレ肉 フォアグラを
抱き合せローストに、〝ロッシーニ〟風仕上
シャトーレストラン内のベーカリーで 特別に
焼いている パンの美味しいこと♪
フランスに本部を置くこの協会は、 世界で
最も優れた料理人と美食家が集まる会。
その歴史は ルイ太陽王に遡る 権威ある
団体として知られ、現在世界 80カ国に
約2万5000名の会員がいるとか。
日本支部では 各界で ご活躍の著名な方々
550名ほどが会員として フランス支部から
認証されているそうです。
会員の皆さま、ヤム・アタラー会長と♪
(私の向かって左)
友人の 沼澤和子さんからのお誘いで
私も 今年から入会することにしました。
これから どんな素晴らしい方に出会うか、
どんな ステキなお料理に巡り合うか、
今から 楽しみです♪