姫竹をもらいました

ヨメが姫竹をいただいてきました。

とりあえず下茹でして、翌日煮物にしました。

出汁パックでダシをとりつつ、煮物の材料も入れて煮ていきます。味付けは、まずは酒・味醂を同量入れてしばらく煮て、それから醤油を入れます。酒・味醂と同量入れましたがぜんぜん薄いので、味醂と醤油を醤油多めで足していきます。ちょうどいいかな、となったら数分煮て火を止めて冷まします。冷める過程で味が入ります。煮続けても味は染みません。

美味しくいただきました。