鶏の挽肉が冷凍してあったので、団子にして中華スープにしました。
材料 : ピーマン・赤ピーマン・椎茸・白菜・人参・鶏挽肉・卵・片栗粉
調味料 : 酒・塩・ターメリック・ブイヨン・鶏がらスープの素
・ピーマン、人参をごま油で炒め始める
・鶏挽肉に酒、塩、ターメリック、ネギみじん切りを混ぜる
・炒めたピーマンに水を加え、椎茸、白菜を加える
・ブイヨン、鶏がらスープ、塩、酒で味をつける
・鶏肉を団子にして入れる
・片栗粉で薄くとろみをつけ、卵を溶き入れる
左に写ってるのは、大根と人参を塩、酢、塩昆布で揉み込んだものです。