もう少しで５月
毎日昼休みに歩いてる
ウォーキングコースにも
ツツジが咲き乱れてます
およそ200m位の下り坂
冬はとても味気なかったけど
花が咲いているだけで気分が上がる
いつも
ツツジ坂だけではなく登り坂や普通の道を
おりまぜています
今日は
2654歩を20分かけて歩いた
目には見えないけど
体のなか
ちょっとはキレイに
なったかな
今日のお弁当
ビビンバ弁当です
朝から息子が
今日ジャージ持ってくから～
なんて一言。
まだ名前着けてないんだけど～
かなりバタバタでした
さてここからは本題
ビビンバ弁当のメインはやっぱりナムル
ナムルとは
野菜をゴマ油で和えたものの総称なので
野菜がこれでなきゃならないとゆう訳では
有りません。
今回は
チンゲン菜
大根・ニンジン
シメジ
基本的に
いつも火を通して食べる様な野菜は、一度茹でてから
サラダに入れる様な生で食べる野菜は
塩でもんで水気を切ってから
水煮してあるものやキノコ類は
炒めてから
素材にあった調理法で
味付けは
塩・醤油・ごま油・すりごま
お好みで
砂糖・ニンニクすりおろし
塩もみした野菜には
プラス お酢
簡単にできて
野菜もいっぱいとれて
良いですょ～
変わり種は
かぼちゃ
薄くスライスし
5mm幅の千切りにしてから軽くチン
タレと和えれば完成
七味かければ
おつまみになります～
遅くなりましたが
本日のランチ
ビーフヌードル
なんだそれと思うかもしれませんが…
以前ハワイに旅行に行った際に
フードコートで食べたもののアレンジ版
コラーゲン玉も
作れちゃいます
材料
牛すじ・長ネギ・ゴマ油・鷹の爪・生姜・中華スープの素・酒・醤油
インスタントラーメン・ラー油
1.牛すじの臭みをとるために、一度茹でこぼしします
その後圧力鍋などで、牛すじがやわらかくなるまで煮込みます
2.煮込んだら、スープと肉を別々のボールにとります
3.フライパンにごま油をひき、鷹の爪を炒めます。
そこへ生姜・長ネギを入れて炒め、さらに牛すじを入れて炒めます
4.中華スープの素・酒・醤油を入れて、味を調整します
具はこれで完成
5.インスタントラーメンを先ほど取り分けたスープを使用して作成します
6.器に盛り、具をのせ、ラー油をまわしかければ完成
お好みで、キムチや香草をトッピングしても美味しい
インスタントラーメンは昔ながらの醤油味のものの方が良い気がします
沢山牛すじを煮て
半分は牛すじ味噌煮にしたり
なんとスープを冷やしてぷるぷるコラーゲン玉も作れたりします
辛～く作って
代謝UP
おまけにコラーゲンもいっぱい
ダイエット
美肌作りにいかがですか～
美肌作りにいかがですか～