今日はお休み～♪とゆう事で
体に良いものを食べる日と決まっています
ここのところ
朝リゾットが定着してましたが
今週からは
少し暖かくなってきた事もあり
スープに切り替えです
今日のスープは
先日記事にも載せた資生堂のBeauty bookから
まるで美容液みたいなスープと紹介されている
”カルド・トラルペーニョ” を作ってみました～
ちなみにメキシコ料理です
レシピは家にあるもので出来るように
少しアレンジ気味です
材料：4人分
鶏むね肉1枚・にんじん1/2本・セロリ1/2本・玉ねぎ1/2個・カブ1個・ミックスビーンズ缶80ｇ・塩少々
ハバネロソース・タイム粉末少々・チェダーチーズ5mm角20個位・レモン
鶏がらスープ用材料
水1200ｃｃ・チキンスープ固形4個・にんにく1片・粒黒コショウ10粒程度・ローリエ2枚
1.にんじんは輪切り・セロリは短冊切り・玉ねぎ、カブはくし切り
全て5mm厚程度に切っておきます
2.鶏がらスープの材料を鍋にすべて入れ、固形スープが溶けたら
にんじん・セロリ・玉ねぎを入れ、鶏肉を切らずに入れます
最初は強火で沸騰させ、アクが出てきたら中火にしてアクを取り除きます
3.鶏肉に火が入ったら、鍋から取り出して手でさいておきます
4.鍋にカブとミックスビーンズを加えて塩とハバネロソースとタイムで味を調整し
カブが柔らかくなるまで煮込みます
5.器にさいた鶏肉を盛りつけ、鍋のスープを上から注ぎます
最後にｽﾗｲｽしたアボガドと、サイコロ状に切ったチーズをトッピングして完成
お好みでレモンを絞って頂いても美味しいです
本当はのレシピは
タイムはオレガノですし、ハバネロソースはチポトレソース・レモンはライム
ミックスビーンズ缶は、金時豆とひよこ豆の缶詰でした
量も少なかったので、水を800ｃｃ→1200ｃｃと少々多めにしています
本来の味を楽しみたい方はオリジナルで作成してみて下さいね（*^_^*）
アボガドには
ビタミンB6=皮膚の再生を助ける
ビタミンB1・2=新陳代謝をうながす
ビタミンＥ=老化防止
など多くの美肌ビタミンが含まれているそうです
お味の方もとっても美味しかったですよ～♪
