ご来訪ありがとうございます。
てんやわんや大忙しで、ブログの更新が
かなり久しぶりになってしまいました。
👆前回。
もうね、来年分から、
税理士に丸投げするわ
。
収支内訳書が面倒臭すぎて、
結局前々日まで終わらないと言う……。
さて、今回は京都府にある松本酒造さんから。
ハイ、詳しい方なら一発でお分かりになるかも
しれませんが、お家騒動の年の出荷。
つまり、杜氏は松本日出彦氏です。
体制が新しくなり、味が変わったかどうかは
知りませんが、ある意味レアな一本です。
とは言え、中々日本酒はワインのように
寝かせないので、氷温熟成2年ちょいで開栓。
まぁ、十年とか単位で寝かせた日本酒は、
上手くいけばそれはそれで、
美味しいのですが、それはまた別のお話。
精米歩合は非公開ですが、
米は兵庫県産山田錦と拘っています。
純米大吟醸クラスには削っている印象。
正確には兵庫県産と言うだけでなく、
東条地区という更に限られた場所で
作られた米ではなかったかな?
レッツテイスティング。
外見:ほぼ無色透明。
香り:マスカット系の軽く爽やかな果実香。
ボディ:ミディアムからややライト。
味わい:熟成しているにも拘わらず中々のフレッシュ感。
最初に米の甘味を感じるも、ドライな印象。
辛味と斬れの良さよ。
思わず「スーパードライ!!」
と言いたくなるような、
斬れの良さに感激。
騒動後のは……どこかでタイミング見て買うかなぁ。
松本日出彦氏の武者修行編のお酒は
ついぞ買えませんでした……。