ご来訪ありがとうございます。
以前、筋トレの記事で
食事制限とかしないし（笑）
などと言っておきながら、
どうにも食事のPFCバランスが
気になっている今日この頃です。
Youtubeでも筋トレ系の動画や、
減量食の動画を見ることが増えました。
最近特に気になったのがこの動画。
マッスルグリルさんの動画になります。
知る人は良く知る減量食、
「沼」に引き続き色々なレシピを
教えてくれています。
沼は一度作りましたが、わかめとシイタケをしっかり
入れておかないと、味に深みが出ず、
美味しくないです
。
わかめとシイタケが少なく、
失敗したので鶏がらスープを入れて
誤魔化したらイケました
。
本題、動画の2分くらいの所で出ている、
乾燥たまねぎ。
ハイ、想像するだけで、
旨味が凝縮されていそうな
感じですね。
オーブンを使ったり、
天日干しで作ったりと
色々作り方は有るそうですが、
調べてみたら、
こんなアイテムがありました。
ドライフルーツなんかも
乾燥させることで、
甘味と旨味が凝縮されますが、
そのうち買って
トライしてみたいと思います。
フライドオニオンも勿論美味しいのですが、
どうしても脂質が気になってしまうので、
乾燥と言う手段を選ぶ方法も
あるのではないかと思います。
その他最近気になる動画。
最初の挨拶の明るさと、
真面目で落ち着いた解説、
最後の胡散臭いリアクションが
結構好きです。
特に料理の解説は、
しっかり理論で説明してくれるので、
男性受けしそう。
でね、やっぱりこれですよ。
真空低温調理なんて料理法が
世に出たのは、凡そ40年前
流行り出してから恐らく30年にも満たないくらいだと
思いますが、
最初聞いた時は何がどう真空なんだろうと
思ったものです。
肉汁が逃げないし、外側だけ
焼けすぎると言うこともないので、
パサつきやすい鶏胸肉なども、
しっとり料理できるみたいです。
正直、今更感がないでもないですが、
鶏胸肉やささみには結構お世話になるので、
どうせなら美味しく頂きたいのと、
豚肉も牛肉も料理の幅が広がるので、
そのうち買いたいアイテムの一つですね
。