ご来訪ありがとうございます。
なんだかんだ家にいる時間が増える今日この頃ですが、
これまでのブログでも書いたように、
家での生活を楽しむ為には、
・食う
・寝る
・遊ぶ
を充実させると良いのではと思います。
最近はテレワークという就業形態も
主流になっており、
人によってはそこも重視する必要が
あるやもしれませんね。
前回がお酒関連、その前がハンモックと、
・寝る
と
・遊ぶ
に関しては、一部ではありますが、
話をしてきました。
今回は
・食う
に関してのお話。
前回のお酒で酒器の話をしたので、
食器の話をしても良いのですが、
さすがに酒器以上に幅広いので、
この場では語れません（笑）
和にせよ洋にせよ、清潔感と統一感があれば
一先ず良い気はしますが
テイクアウトも、飲食店を応援できるし、
プロの味を家庭で楽しめるしで、
良いと思うのですが、
やはり続けると、支出が増えます。
そこで、普段作らないいような料理に、
敢えてチャレンジするようなことも、
一興なのではないでしょうか?
ちょっと前のマイブーム
楽天は電子版もありますが、
見ながら作るのには実際の本の方が楽な気もします。
人それぞれだとは思いますが。
南インドのカレーは、
ネパールや北インドのカレーと比べると
トロリ感が無くさらっとして、
ナンでなくライスに合わせるのが特徴。
この本を見て以降、
自分でカレーを作る時は、
自分で調合したスパイスを
使うようにしています。
この本のレシピ通りに作ると、
とにかくコリアンダーの
消費量が半端ない為、
大きな缶で購入。
他にコリアンダーとクミン、
子供もいるのでチリペッパーでなく
パプリカパウダーも揃えて
調合しています。
はまって作り出すようなら、
大きいのを買った方がお得だと思います。
ただ、このレシピ、
ラムカレーやバターチキンは
酸味が強く出すぎるかもしれないので、
場合によってはトマトでなく
トマトジュースを一部使った方が
良いかもしれません。
で、カレーを作って思うのですが……
あれ、油と玉ねぎとトマトを食べる料理なのね……
とにかく使う油の量が半端ない。
つまり、
カレー粉→ウコンやコリアンダーやクミンやチリの粉
カレールー→カレー粉と小麦粉を油で固めたもの
と言う事。
この本では油と玉ねぎに、
生姜とニンニク、塩、
カットトマトにカレー粉を
混ぜ合わせて炒めたものを
「基本のマサラ」として
カレーのベースに使います。
子供の頃から疑問だった、
「カレーの正体」が分かった瞬間でした（笑）
こちらは
スパイスから作ってみたバターチキンカレー。
玉ねぎは入りませんが、バターと
生クリームと蜂蜜と…
高カロリー
食べるのは、「たまに」、
で良さそうです（笑）
他にもイタリアンや和食、フレンチなど
様々な選択肢がありますが、
どこにも行けない休日に
こういう料理をしてみるのも
良いのでは
ないでしょうか?
すぐ飽きる人だと
材料持て余してしまうところだけ
要注意ですが
コロナ禍でも一緒に遊んでくれる
可愛い二人にも感謝。
それでは、良きステイホーム生活を。