今日の一品 スナズリのコンフィー
ここ最近お料理本を見ていると、ジョン、ケン、コンフィー、などなど
何となく犬っぽい名前のお料理が登場しますよね～
煮つけ、照り焼き、揚げ物ならわかるけど・・・って方結構いるようです
今日の一品スナズリのコンフィーは要するにオイル煮みたいなもんですね
でも美味しいの～～～
大きなコロコロのマンマでもいいけど、私はスライスした方が好きです
ポイントは１２０度のオーブンで１時間半～２時間程度かけて
じっくり煮込むこと、フライパンで弱火でもOK
レシピ
スナズリ
オリーブオイル
ニンニク
ローズマリー
ローリエ
塩コショウ
オマケ
