今日の一品じゃなくてワンプレート 我が家のおもてなし料理
週末から、我が家は来客続きでバッタバタ～～
しかもお料理のリクエストもみんなそれぞれで、
私はここ数日キッチン警備員と化し
ず～っと包丁を握っておりました。
そんな中でのワンプレート（前菜）のご紹介ですが、
春の食材はいいですよね～やっぱり生命の息吹を感じます
冬の間眠っていた植物が芽をだし、グングン空に向かって伸びていく
それを頂いたなら、こちらまで長生きできそうな気がします。
同じお料理でも、いつもとちょっと違うお皿にひと手間、一工夫をすれば
見た目もがらりと変わり、食べて頂くゲストから微笑みが溢れます。
そんな瞬間に合うのが大好きな私は、
やっぱりお料理がやめられないんですよね～
では、プレート右手前の白い器ですが
これホタルイカなんですけど、今回は春菊ソースでお出ししてみました
いつもなら辛子酢味噌がオーソドックスですが、これまた美味
是非お試しいただきたい一品です
お酒にもメッチャ合いました～～～
レシピ
ホタルイカ
春菊（ブレンダー等でペースト状にする）
出汁
薄口しょうゆ
塩
オマケ
竹の子ご飯だよ～
って言い訳で、おかず少な目
許せ！子供達！！
