shaved ice

冬の間

長い時間をかけて

ゆっくり凝固した

湧水は

気泡の無い

透明なブロックに切り出し

おがくずに巻かれて夏まで保存される。

薄くシェイブされた

氷は

お店自家製のいちごシロップ

と練乳との相性も良く

何故か優しい冷たさ

情報過多で必要以上に

加熱気味の天然氷

だけど

一時のブームが去っても

この貴重な技術が

護られて行くことを

心から願わずにはいられない。

氷屋さん

今日も美味しい氷

ありがとう♪