ここ最近、ヘルシーな野菜料理にはまっている私です。
人気のあるベジタリアンレストランに行っても、いまいち好きになれず、やーっぱりおいしい料理には肉が必要なんだよ。と思っていたのですが、何のことはない、自分で作れば普通においしいではないですか。
というわけで、図書館でレシピ本を借りてきて、いろいろと作っています。
肉やシーフードを使わず、どれだけおいしい料理ができるのか？というのが課題で、今のところとても楽しんでやっています。
今日作ったのは
アーティチョークとリークのリングイネ
でございます。
リングイネというのはきしめんみたいに平べったいパスタで、私もとても好きなのですが、アーティチョークとリークは今回初挑戦。カナダに来て6年、スーパーで見かけて、ちょっと気になりながらも調理法がわからず通り過ぎていた野菜たち。
アーティチョークは、生のものも普通に売っているのですが、今回使ったのは缶詰めのもの。生のものはちょっと下準備が大変そうな感じがします。
リークというのは、太い長ネギです。とにかく太くて、葉もすごく硬そうに見えるのでドキドキしていたのですが、いためるとあっさりと柔らかくなりました。
レモン汁と塩・こしょう、パルメザンチーズのみのシンプルな味付けなのですが、めちゃくちゃおいしかったです。これはヒット～
定番メニューになりそうです。ここにレシピを載せるわけにはいかないので、気になる方は私に直接お問い合わせくださいませ。
トロントの少人数語学学校
DEVELOP Language Institute