カナダ大使館でお食事会
生きる日本食の神様にお話が伺えました。
日本の食文化って改めてすごい
日本食の宇宙観・世界観は大切に残さなくてはいけない
と思わせてくれるお話の数々
｢アメリカの日本人が居ない所へ行った時、
その土地の人が皆お箸を上手に使えていて驚いた。
それがステイタスになるので学んでると知り
日本の食文化の可能性を感じた ｣
という事をお話が得に印象的でした
身近にありながら
全く気付かず、見逃してたもの
食に関しては何でも簡単に手に入るから
コンビにやお惣菜で済ませて雑だったり
お箸も上手に使えなかったり・・・
自国の文化に誇りをもたなくては！
そしてヨガインストラクターとして気になった事は
日本食には5行(木・火・土・金・水)があり
そこには色があり
食材だけでなく
食器の形にもある。
●は水、■は大地など
色も形もバランスよく配置する・・・etc
まるで曼荼羅やヤントラみたいでした。
こういうことを知ってたら
一日3食、毎回食べる度に感謝が深まります。