白州ハイボール〜大晦日〜BarDeux和歌山県岩出市〜

今年一年ありがとうございました

色々ありましだが

最終的にはいい年だったような気もします

たぶん…

ですが…

まぁこの歳になって今更ですが

いくら凄いバーテンダーであっても

いくら凄いソムリエでも

どれだけお酒を理解して味を見ることができても

けっきょくは人だなと

世界チャンピオンのバーテンダーが作るお酒でも

この人とはちょっと波長が合わないなぁ

と思ったら

その空間は楽しくないものです

いくら知識があって凄くても

ん〜〜なんかなぁ〜

みたいなね

人と人なので難しいところですね

2026年もこのことを思いながら

頑張っていきます

年明けは2日から

カフェタイム

バータイムともに

通常営業です

白州ハイボール

美味しいハイボールで新年を

氷、温度、炭酸

極めてみるのも面白い発見があるかもですよ～

パンケーキタタン〜BAR DEUX/和歌山県岩出市〜

年末年始の営業は1番下に

パンケーキタタン

ギリギリまで甘さ控え目に…

タルトの代わりに

パンケーキで挟んでいます

一つに林檎約1個分

蜜林檎の自然な甘さ

僕が作る物のほとんどは

甘さ控え目

理由は…？

理由はね

お店で話ます〜

BarDeux

年末年始は

30日まで営業

31日、1日は休み

2日から営業です

今年も残り僅かです

2025年最後、是非お立ち寄りください

1月9日で23周年

和スイーツとBARでのマナー/〜和歌山県岩出市BarDeux〜

忘年会シーズン

毎年のことですが空気感の違う人達が…

絶対に来ます

何が間違っているか

最後に書いておきます

飲食店でのマナー(オーセンティックBARでのマナー)

抹茶甘藷　改、小豆

スイートポテトに抹茶と小豆を

練り込みました

丁寧に炊いたあんこは

甘さ控え目で食べても食べても

疲れない和スイーツ

珈琲や紅茶は勿論

ウィスキーにもよく合います

是非、お早めにどうぞ

カフェタイム、バータイム

どちらの時間帯でもお召し上がりいただけます

オーセンティックBARでのマナー

この時期、特に多いのが

とりあえずの場所移動

忘年会は時間制の飲み放題とかがあるので

時間になると、とりあえず移動しよか

的な感じで来られると

注文時に

なんでもいい

同じのでいい

よくわからないから

もうこの時点でアウトです

こちらも聞くのですが

いや、もうわからんから同じで

とか

BARに来たくて来たのじゃなくて

ただの場所移動ですね

特別な場所に来たという感覚ではなく

マナーもなにもない

マナー以前の問題ですね

BARに来たからにはBARでのマナーを

•声は控え目

•提供されたドリンクは冷たいうちに飲む

•真っ直ぐ座る

↑これできない人多いです

横向いて座って話こむ人

もっと色々あると思いますが

最低限の綺麗な立ち振舞を頑張ってください