前回に続き今回は、朝のdeuxangesから、ワッフルが焼き上がる様子をお伝えします
deuxangesの１日は、ワッフルの発酵から始まります。
冷凍生地が、１時間でふっくら
そして、１つ１つにお砂糖をまぶしていきます。
お砂糖をまぶすことにより、表面がコーティングされ、中がしっとり仕上がります
次に焼きに入りますが....
なんと、deuxangesのワッフルは、ビタントニオの家庭用で焼いているのです
このふっくらした焼き上がりは、プレスの優しい家庭用ならではなのです
このように、
毎朝焼きたてが、店頭に並んでいるんですね
以上、朝のdeuxangesからお伝えしました。
それでは皆さん....
Merry X'mas
