渋谷 bedへ行ってきました。
この日は尾崎牛を食べ尽くすらしく、それは食べたい！っとなり
仕事後に８時からの会に参加しました。
メニューは第４回尾崎牛研究会と書いてあります(小さくて見えないですよね…)
研究会？ ただ食べて飲むしか思ってなかったので、場違いな母娘になってしまうかと
ちょっと不安に… でも、結局ただ食べて飲んでました
先ずはシャンパーニュで～ やはり美味しいですね～
一皿目
千本すじと鰻のプレッセ 炙りトモサンカクとオリーブのピュレ
鰻の下にすじ肉の煮こごり？鰻とも違和感なく、日本酒でも良いかも。
炙り肉は、まわりだけさっと焼いてあるだけで、レアそのもの！
脂がサッパリとしていて、もっと食べたい～と、心が叫んでおりました
泡の次は白。
確かリースリングだったような…
二皿目
焼きとうもろこしの冷たいポタージュ シンタマと尾崎牛コンソメのタルタル添え
シンタマって玉ねぎかと思ってしまった…(素人すぎますね)
赤身で柔らかい部位らしいですね。 粗め挽き肉のように、粒状態で
コンソメも細かく入っているので、食感が良く、スープにレアで粒状態の
お肉が入っているのは、面白かったですね❕
三皿目
ラグーソースを詰めた自家製トルテローニ 鰻とバターのアクセント
中はこんな感じです。
皮がモッチリ、鰻は微かで、バター感も強すぎなくて良かったです。
赤の前にロゼをいただいたのですが、撮り忘れました…
娘が先に赤を飲んでいたので、味見をさせてもらったのですが
美味しいけど好みとは違うかな～っと囁いたつもりが、聞こえていたらしく…
違うのを開けましょうかと言って下さり、持ってきてくれました～
オレゴンのピノ・ノアール
前にこちらで飲みましたが、この味好きですね～
普段は飲まない、しっかりしたボディーに感じますが、飲みやすいです。
おかわりしちゃいました
四皿目
シンタマの低温ロースト ヨーロッパ茸とトリュフマスタード
こちらもシンタマ！ 思ったより噛みごたえがあり、いつもいただいていたのより
筋を感じましたが、肉、肉～っを味わえます！
最初に量を選べて、普通にしてもらいましたが、ほとんどの方が大盛り！
お肉が３切れ乗っていてボリューム満点❕
でも食べてしまうと、大盛り、食べれたかもね～
五皿目
尾崎牛と牛蒡の炊き込みご飯 鰻のひつまぶし風 コンソメスープで
締めのご飯ですね。
牛蒡が良い香り～ かなりお腹いっぱいになってしまって、完食出来ず
娘に手伝ってもらうことに…
デザート アマレット香る大人のアフォガード
いつもお腹いっぱい食べてるので、最近はデザートまでいかなかったのですが
コーヒーの香りに誘われて完食～
お店にはフードライターの方とかいらしていて、尾崎牛に何を合わせたら面白いか
次回の食材をあれこれ話していたりしてました。
そんな中、母娘２人はただ食べて、ただ飲んで、ワインがもう少し
飲みたかったね～ ペースを合わせないといけないから、ちょっと忙しかったな…
でも、やっぱり「bed」さんはお気に入りです
この日は尾崎牛を食べ尽くすらしく、それは食べたい！っとなり
仕事後に８時からの会に参加しました。
メニューは第４回尾崎牛研究会と書いてあります(小さくて見えないですよね…)
研究会？ ただ食べて飲むしか思ってなかったので、場違いな母娘になってしまうかと
ちょっと不安に… でも、結局ただ食べて飲んでました
先ずはシャンパーニュで～ やはり美味しいですね～
一皿目
千本すじと鰻のプレッセ 炙りトモサンカクとオリーブのピュレ
鰻の下にすじ肉の煮こごり？鰻とも違和感なく、日本酒でも良いかも。
炙り肉は、まわりだけさっと焼いてあるだけで、レアそのもの！
脂がサッパリとしていて、もっと食べたい～と、心が叫んでおりました
泡の次は白。
確かリースリングだったような…
二皿目
焼きとうもろこしの冷たいポタージュ シンタマと尾崎牛コンソメのタルタル添え
シンタマって玉ねぎかと思ってしまった…(素人すぎますね)
赤身で柔らかい部位らしいですね。 粗め挽き肉のように、粒状態で
コンソメも細かく入っているので、食感が良く、スープにレアで粒状態の
お肉が入っているのは、面白かったですね❕
三皿目
ラグーソースを詰めた自家製トルテローニ 鰻とバターのアクセント
中はこんな感じです。
皮がモッチリ、鰻は微かで、バター感も強すぎなくて良かったです。
赤の前にロゼをいただいたのですが、撮り忘れました…
娘が先に赤を飲んでいたので、味見をさせてもらったのですが
美味しいけど好みとは違うかな～っと囁いたつもりが、聞こえていたらしく…
違うのを開けましょうかと言って下さり、持ってきてくれました～
オレゴンのピノ・ノアール
前にこちらで飲みましたが、この味好きですね～
普段は飲まない、しっかりしたボディーに感じますが、飲みやすいです。
おかわりしちゃいました
四皿目
シンタマの低温ロースト ヨーロッパ茸とトリュフマスタード
こちらもシンタマ！ 思ったより噛みごたえがあり、いつもいただいていたのより
筋を感じましたが、肉、肉～っを味わえます！
最初に量を選べて、普通にしてもらいましたが、ほとんどの方が大盛り！
お肉が３切れ乗っていてボリューム満点❕
でも食べてしまうと、大盛り、食べれたかもね～
五皿目
尾崎牛と牛蒡の炊き込みご飯 鰻のひつまぶし風 コンソメスープで
締めのご飯ですね。
牛蒡が良い香り～ かなりお腹いっぱいになってしまって、完食出来ず
娘に手伝ってもらうことに…
デザート アマレット香る大人のアフォガード
いつもお腹いっぱい食べてるので、最近はデザートまでいかなかったのですが
コーヒーの香りに誘われて完食～
お店にはフードライターの方とかいらしていて、尾崎牛に何を合わせたら面白いか
次回の食材をあれこれ話していたりしてました。
そんな中、母娘２人はただ食べて、ただ飲んで、ワインがもう少し
飲みたかったね～ ペースを合わせないといけないから、ちょっと忙しかったな…
でも、やっぱり「bed」さんはお気に入りです
