『自家製味噌作り講習会』の開催

横手市雄物川町交流センターの冬季事業『自家製味噌作り講習会』が『アスパルおものがわ』

で開催され、定員１５名が参加しました。先着順でしたので待機の方もおられるほどの人気だったとか。講師は地区の麹屋さん『有限会社　新山食品加工場』。二時間の予定時間でしたが、一時間で無事伏せこみを終えました。あとは１０月までじっくり熟成を待つばかりです。

今回は国産大豆を使用。味も楽しみです。国産大豆は５％とか。うまくいきましたら自宅でも作ってみたいと思っております。でも、大豆も植えないと・・・・・