トマトを良く水洗い
大きいのは、４個くらいに切ります
鍋にトマトだけを入れて、火にかけます。
強火で
たまに、へらでかき混ぜます。
柔らかくなったら、ざるにあげて、裏ごしをします。
あとは、ひたすらかきまぜます。
入れる砂糖の3分の1ほどを最初に入れます
トマトは煮ると色が悪くなるので、砂糖を入れることで防げます。
煮詰めて、鍋の底がへらでかき混ぜているときに見えるようになったら、残りの３～4割入れます。
そのまま、煮詰めて最後に残りの砂糖を入れます。レモン汁などはこの時入れますが味を確認して入れます。
今回は酸っぱさがあったので、あえて入れません
確認は、本当は糖度計があると宜しいのですが、ご家庭ではコップに少し落としてみて、トマトが散らなければ
完成です。
瓶は殺菌しておきます。（鍋に入れて、約８５～９０度くらいで、２０分）
瓶に入れたら、又、殺菌します。（同じ）
完成しました
２００グラム入り２本できました。